首先排除麻辣口味。因为放火锅里就很好吃了啊～ 然后排除鸡汤，鸡汤这种经典汤品就不详细说了吧…… 好吃的做法有很多。这里主要说两个比较特别的：1、把整只鸡拿进来做白切鸡。这是广州酒家里常见的一道菜。用滚水烫熟，蘸着酱油吃。皮爽肉滑，清淡爽口。2、先炸后炖。这个我在家里试过，超好吃！
白菜，百菜之王！ 冬天是吃白菜的季节啊，北方的冬天下雪后，家家户户都会囤好多白菜。买回来的小白菜如何储存也是一门学问。 北方的冬天没有南方那么潮湿，所以不用像南方一样担心白菜会坏掉。但是南方的冬天气候又太过湿冷，如果直接放室外，又容易出现冻伤现象。
将牛后腿肉洗净并吸干水分，切成大片，洋葱切丝，红椒切块。锅烧热，将花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒入锅炒至出香味，拣出压粉碎。牛肉中加入淀粉、糖、盐、料酒、泡打粉、孜然、辣椒面、十三香、花椒粉、生姜汁、生抽、老抽、蒜茸、油搅拌均匀。
1、准备食材。（糯米我买的是已经泡好的，非常方便） 2、把粽叶洗干净并放到开水锅中焯一下备用。（可以去除竹叶的清香味道）3、取两片粽叶，叠放在一起，卷成圆锥状。放入少许糯米，再把火腿肠切成丁放在上面。（如果你不喜欢吃太甜的粽子，可以直接放瘦肉或者五花肉，用生抽、老抽、料酒腌制几个小时会更入味！
我吃过最好吃的芋艿，是去年暑假我去台湾旅游的时候，在夜市上吃过的芋艿牛舌！ 当时我们到高雄那天已经晚上10点了，在酒店附近逛了逛，发现一个超大的夜市，我们就走了过去。夜市里人声鼎沸，非常热闹，各种美食臭豆腐、海鲜、炸鸡排……看的我是眼花缭乱。
炖排骨的秘笈:1、排骨冷水下锅，加姜片，料酒等去腥2、水烧开，煮5分钟，把排骨捞出备用3、热锅，放油，加入适量白糖炒糖色4、炒的时候可加入少许开水(防止糊锅)，白糖变成深红色时放入排骨5、继续翻炒到排骨全部上色6、加生姜，花椒.八角翻炒，再加生抽，老抽炒匀7、倒入热水.大火烧开，