我觉得你要确认一下你买的这个鸡菌是不是我们常说的鸡枞（其实也有个别地方叫鸡茵、鸡肫和鸡球）。我不太清楚你说的鸡菌是新鲜的还是干的。因为有些商家会把鸡枞的产地叫成鸡菌的生产地～ 如果是新鲜的，那好办。直接做白斩鸡枞或者凉拌鸡枞都挺好。但是切记，在做凉拌鸡枞的时候不要放过多调味品！
20年前，我在一家冷饮店打工的时候，店里会售卖一些应季的“熟食”，其中就有煮熟冻死的河豚（有毒！）、熟醉蟹等等。这些食品都是当时很时髦的新鲜吃法。 偶尔，老板也会从老家带回些奇异的食物，如煮熟的雪蟹、煮熟的红虾、煮熟的海蜇等，用冰柜速冻起来。这些冷冻的海鲜，在我们那里是很奢侈的美食。
将腐竹洗净泡入水中待用，木耳泡发后洗净撕成小块，胡萝卜去皮洗净切片。捞出泡好的腐竹，切成段。炒锅放火上，倒入花生油烧热，下大葱蒜炝锅。下入胡萝卜片翻炒。再倒入木耳腐竹翻炒。调入生抽、盐，继续翻炒把调料均匀炒入菜中。最后勾入薄芡，淋入香油，翻炒均匀就可以出锅了。
我最喜欢吃花生粉，之前在超市里看到有卖花生粉的，很兴奋，买了两罐，没想到做出来很好吃啊！ 做法：（这个粉是生的哦，买回来一定要先泡一下） ①取一把花生粉放在碗里，用少许开水泡一会儿(我是直接用泡花生的水来和面，比较香)②将面粉、小苏打和糖混合在一起，慢慢加入刚泡过花生的水，
“绍”指“绍兴酒”，亦称“黄酒”、“绍兴黄酒”，是中国黄酒中具有代表性的产品。以绍兴本地所产的糯米为原料，用独特的酿造工艺酿制而成。有元红、加饭、善酿酒等品种。 其特点是：香气浓郁，口味纯正，色泽鲜明，富含氨基酸和糖类等营养物质。是佐餐的佳品。那么“绍子”是什么？
2. 清水漂洗。把买回来的菠菜放在水龙头下冲洗，一边冲洗一边搓掉表面的杂物和泥沙（这一步很重要）；3. 开水焯烫。锅内烧开水，水中放入一勺盐和油，然后把切好的菠菜放进去，焯水1分钟左右，这样能去除菠菜的涩味、保持鲜嫩颜色鲜亮；4. 过冷水冲洗。将烫好的菠菜迅速捞起，用冷水冲洗干净，控干水份备用。