我做的鸡饭都是小份的，所以食材的量都需要减量，做法也应该是最简单的~ 材料：三黄鸡半只（或者小公鸡）、鸡蛋1个、土豆2-3个、香菜适量、姜葱蒜适量、小米椒2-3颗、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽几滴、白糖少许、高汤或清水适量 步骤：1. 三黄鸡斩成小块，用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，
1.鱼片用蛋清和少许盐抓匀，腌5分钟备用 2.热锅热油，爆香葱姜蒜末 3.放入泡酸菜翻炒出味后加入足量水 4.大火煮开后转小火，下入鱼头、骨先熬一会儿 5.熬好后捞出鱼头和鱼骨，汤汁留下待用；将鱼肉片成片放入锅中（我是让超市老板帮忙片好片的），
食材： 河虾、鸡蛋清、生粉、白醋、胡椒粉、料酒、葱、姜 做法： 1.将河虾洗净后滤干水分，加入蛋清、生粉、胡椒粉和适量盐搅拌均匀； 2.平底锅中加入适量食用油，油烧热后将河虾放入锅中炸至金黄后捞出备用；3.另起锅，倒入清水煮开，放入炸好的河虾，加少许白醋、食盐和料酒调味后煮至收汁，
我做过一个实验，在鸡蛋上面戳个小洞，将调好的酱汁滴入鸡蛋内部（注意不要把蛋黄扎破），放进烤箱里烤15分钟左右，味道好极了！你不妨也可一试。 做法如下： 把两个鸡蛋和葱一起打散备用。 小碗内加入海鲜酱油、老抽、辣椒酱、大蒜汁、香菜、香醋调成汁备用。
1、准备食材：咸鸭蛋2个、黄瓜1根、大蒜4瓣、小香葱2根、熟花生米适量。干辣椒根据个人口味适量。2、将咸鸭蛋剥壳后切成小丁，黄瓜洗净切丁，葱切碎末，蒜切末，花生米去皮后压碎，干辣椒切小段儿。3、锅中注入少许清水烧开，放入黄瓜丁焯水约2分钟，之后捞出迅速过凉，然后控干水分备用。
土豆，一个普通得不能再普通的食材了。可是你知不知道，就是这么普通的食材，做对了，也可以很惊艳的！ 先推荐几个土豆做法吧 酸辣土豆丝 剁椒炒土豆 香辣土豆片 红烧排骨焖土豆1、把切好的土豆放在锅里煎一下，这个步骤很重要哦~煎至表皮金黄，然后盛出备用。