作为一个在湖北地地道道，从小吃小龙虾长大的80后，每年到了这个季节都是吃小龙虾的最好季节。 除了清蒸和小龙虾炒年糕之外，最喜欢的就是爆炒虾尾了。 前几天做了几次，每次做完都要吃两碗米饭才对得起自己做的这些虾尾。 用小刷子将虾尾的体表清洗干净，尤其是头部和尾部的刺。
你要搞清楚什么是麻豌豆，什么又是豆芽，虽然都是豆子发出来的，但是它们的品种可不一样。 麻豌豆就是我们经常说的蚕豆，它的嫩豆荚和嫩扁豆差不多，都是可以食用的。只不过现在人们吃的不多罢了。
1.准备食材：排骨适量，冬瓜适量，盐少许，鸡精半勺，八角一颗 2.首先将买回来的新鲜排骨清洗干净剁成小块备用。3.锅中倒入适量的清水，再将切好的排骨下入锅中，大火烧开焯水捞出备用。4.起锅倒入适量的食用油，油热后放入焯好的排骨小火炒制微黄。然后再加入一勺黄豆酱、两瓣大蒜继续翻炒出香味。
1. 选新鲜的生蚝，刷干净，一定要保证无沙！（有沙子会很难受）2. 剁辣椒，看个人喜好放，我是放了大概一半吧。（剁得越细越好）3. 把蒜和姜都剁成蓉，我个人喜欢比较辣的所以多放了些小米椒和泡姜。（如果不吃辣可以不放或者少放）4. 锅里放油，比平时炒菜稍微多一点儿，热后放入一半的蒜和姜，炒出香味后关火。
这个汤是冬天喝的，热乎乎的，超级滋润啊！ 先买好原料，干海带浸泡20多分钟，猪脚用冷水泡出血水，加葱姜料酒煮熟（去腥）。然后换一锅冷水，放入切好的海带，猪脚，加入足够多的姜（整个的带皮新鲜姜），葱，八角，桂皮，香叶，盐，老抽，生抽（少些），白糖适量。小火慢炖两个小时左右吧，我一般用电饭煲的保温功能。
凉拌猪肚 1.将猪肚洗净，锅中放水煮沸后把猪肚放入煮两分钟左右，捞出用清水冲洗干净待用；2.用刀刮掉白膜和油污部分（白膜是猪肚中腥味和油腻味的来源），再放进沸水中煮至熟透；3.捞起冷却后切成片状，用蒜茸、香油、味精、白糖、胡椒、酱油拌匀即可食用了！
吃过一次驴肉饺子，是在内蒙的宾馆吃的，有个同事是内蒙人，他告诉我们那里有现煮的羊肉和驴肉，我们便过去吃。 那天应该是喝了酒，记不清楚了，只记得驴肉是非常新鲜的，味道很独特，有点辣辣的，并不像平时吃到的肉类那种肥而不腻的感觉，而是很有嚼劲，配着特制的醋非常棒。
我们老家是辽西的，那边有一特产叫做“虾爬子”（对，就是虾爬子不是大虾），咸鲜可口特别美味，做法也有很多种，我最爱吃的是蘸酱吃！ 把新鲜洗好的虾爬子用擀面杖按住，用刀轻轻刮去外壳，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。葱、姜、蒜都切成末备用。