首先排除海鱼，在海鱼里选择经济鲜美的鱼类来做炖汤、炒菜等做法确实不多，不过刺少、肉多、味美、价格实惠的黄花鱼倒是不错的选择。 新鲜捕捞上来的小黄鱼干净利落，鱼肉白嫩鲜美，没有腥味。在南方，常见是用来油炸至酥脆作为零食食用；北方则常做咸鱼干或者腌着吃。
其实无论是从营养角度还是健康角度来说，土豆丝隔夜炒都不建议大家吃。隔夜后的炒土豆丝中营养价值也会有所降低：土豆中含有大量的淀粉，放置一段时间后很容易滋生细菌而变质，特别是夏天气温较高的季节，如果放到第二顿再吃，就已经是霉变的食物，而且再加工后也很难辨别。
油焖笋 春天到夏天，是吃鲜笋的好时节。现在超市里有卖干的竹笋的，买回来用水泡发就可以做油焖笋了。下面给大家演示一下，喜欢吃春笋的朋友不要错过哦！
200克鸡翅中，洗净用盐、胡椒粉、酱油、葱姜末腌制1小时 烤盘上铺锡纸，烤箱预热5分钟，放入鸡翅，360℃烤制40分钟，中间刷两次油 取出鸡翅，整齐摆在盘中，浇上蜂蜜汁和番茄沙司拌匀的酱汁，撒葱花和香菜装饰一下就可以啦～超级好吃又简单！快来试试吧~
1、准备材料，甜面酱、黄豆酱（豆瓣酱）、香菇酱等酱料，黄瓜丝和香菜。 2、做炸酱最重要的第一步就是打好鸡蛋，一般一个鸡蛋加上两勺淀粉，调成蛋液备用。3、菜籽油下锅烧熟后捞出热油，凉油放葱姜末，爆出香味之后加入豆瓣酱或者甜面酱类酱料炒制，等到酱料开始起沫，倒入调好的鸡蛋液。
我第一次吃这个菜的时候，在饭桌上，我爸夹了一筷子给我，说“这道菜可鲜了” 然后，我就吃到了一口带着汁水的嫩嫩的豆腐和葱，那个感觉啊…用文字描述不出来，你们自行想象（小心咽口水） 我就那样吃了两口，就惊为天人，恨不得把碗舔干净。后来我问我爸怎么做，他说他也不知道（他是农村出来的，没吃过好吃的）。
我平时比较喜欢吃粉，什么螺蛳粉，担担面，重庆小面都挺喜欢（难道你不喜欢吗）所以也研究过如何把粉做好吃！ 首先说一下汤底的做法吧。我觉得好的汤底是灵魂啊！灵魂！
我也不知道，但是我可以告诉你我做甜面酱的过程： 买回来的黄豆，挑出虫眼和不好的豆子，用清水冲洗干净，放入高压锅或电饭煲中，加入冷水，不要没过豆子，盖上盖子煮熟（高压锅喷气后继续煮10分钟左右，电饭锅要焖烧1个小时）。