作为一个在无锡生活了18年的外省人，我对于水晶肴肉、三鲜馄饨、凤尾豆腐、银丝面这些无锡名点还是有所耳闻的，也经常到惠山脚下那家著名的蒋氏糕点铺里买一点回来吃。但是对于晶鱼(也就是鮰鱼)的做法却只听说过而没有吃过，所以这次特地找来做一道“晶鱼炒年糕”来尝尝。
材料： 海参1-2条，排骨300g（也可以五花肉），海带适量，香菇若干 步骤一： 准备好所有食材后，将海参切成小段，放入无油无水的碗里，加少许白醋和清水浸泡6个小时以上（期间换水2次）； 步骤二： 把浸泡好的海参清洗干净，用刀刮掉表面的一层粘液，这样吃起来口感更好一些。
“鲥（shī）、鮰（huí）”，这俩货是亲兄弟，都属长江鱼类，不过一个生活在长江中游，一个在下游。 “鲥”字左边的“矢”字，是个形旁，它指示着这个字的类属；而右边的“诗”字，则是个声旁，提示着读音。 类似的字还有“鲨、鲫”“鲈、鲚”等等，都是古人根据某些鱼的特征或生活习性拟制的文字。
木耳和藕都是日常餐桌上十分常见的食材，价格也不贵，配在一起炒着吃也很受人们的喜欢。 下面给大家分享一道家常炒藕丝的做法，简单易学，口感脆爽，非常适合夏季食用！ 准备用料：嫩藕一节、黑木耳5-8朵、尖椒一个、油盐适量、葱半根、蒜两瓣、老抽几滴、白糖少许、白醋少量。
小时候住在苏州，对太湖的特产白汁鳜鱼记忆犹新。 那时的苏州，每年开春都会有卖鳜鱼的，都是刚刚捕捞上来的，很新鲜。价格也不贵，一般一条两斤左右，买回去煎炒炖煮都OK。我最喜欢外婆烧的白汁鳜鱼，味道鲜得很呢！白汁鳜鱼做法其实非常简单。
最近在重制老剧《情深深雨蒙蒙》，看到依萍去书桓家找书桓爸爸谈和好的那一段，看到梦华园门口的那棵大树下摆着两张桌子，桌子上放着许多坛子，然后依萍说“叔叔做的泡菜真好”，我突然很想吃泡菜…… 于是我动手做了。
作为一个内蒙人，我吃肉的方式大概你们南方人呢不能接受，但是我告诉你们啊，我们这里吃炖肉可不是放酱油，辣椒，桂皮八角之类的。 我家吃炖肉主要是炒制和酱制这两种。
1、用料 牛肉500克，牛舌300克，牛肚250克，猪腰子400克，猪尾一根，香菇50克，平菇50克，豆腐1盒，菠菜3颗（约1斤），胡萝卜1根（约200g），洋葱半个（约175g），葱姜适量，盐3茶匙（6g），生抽1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（3g），
我们那里没有用莜面做过面食。不过我用燕麦做过一次米饭，很不错。分享一下做法。 首先，燕麦是很硬很韧的颗粒物，需要提前浸泡才能做出好吃的饭。我一般是头天晚上泡上，第二天做。 煮之前把水倒掉重新洗一下，因为里面有沙子。然后正常煮饭就行了，多放点水，毕竟燕麦里面空心的部分比较多。