夏天到了，气温升高，大家的食欲会有所下降。在制作美食的时候要选择清淡少油的做法。今天分享一道夏日里适合吃的菜肴——砂锅焖鸭。
我做炸鸡块儿，先把鸡肉剁成小块加葱姜料酒盐生抽白糖胡椒粉腌制半小时以上，然后下锅炸熟（170°C左右，这个温度下蛋白质能完全凝固而不散），捞出来沥干油备用； 锅里留底油，下两勺豆瓣酱炒出红油，下葱蒜、八角桂皮炒香，加一碗水，下酱油、糖、醋和少许辣椒油调个味儿，然后把炸鸡块倒进去，
我用过很多种糯米酒，最好吃的还是三味真火 【用料】糯米酒、花生、白砂糖、八角、桂皮、香叶。（我用的是三味真火牌糯米酒吧） 先把糯米酒、花生和白砂糖放到炖锅里面，小火加热，边煮边搅拌至糖化开。然后放入八角、桂皮和香叶，继续小火煮。等到汤汁变得浓稠，就可以关火让滋味渗入鸡肉了。
做炸酱面要准备的主要食材有五花肉、黄瓜丝、红萝卜丝、黄豆芽、手擀面等。 第一步当然是炸酱了！锅中放少许油，加入八角桂皮香叶爆香，然后投入五花肉块，一直煸炒到五花肉变色，并出一些油脂 - 如果喜欢肥肉多的可以炒久一点，把油脂全逼出来，不过我比较喜欢肥肉吃起来的口感是酥酥脆脆的，所以就不太久。
首先，说说我对海带的爱吧！我可是海边长大的人，对这货那是有感情的。小时候家里穷，吃肉是不常见的，所以有时馋得慌了就自己做肉酱吃，做法是拿盐腌制的肉馅和剁碎的海带拌在一起，放点酱油、料酒、糖等调料，用锅蒸着吃。那简直是人间美味啊！到现在我还念念不忘呢。 不过后来生活条件好了，吃海带的次数也就少了。
个人口味不同，选择的食材和做法不一样。 就我而言，喜欢核桃的味道但又不想吃到很苦的核桃（比如生吃）或者含水很多的核桃（比如泡在醋里的），于是选择了用油炸制的核桃。 用油量很多，是核桃本身的重量4-5倍的样子。这样炸出的核桃酥脆香甜，一口咬下去满嘴粉香，细嚼能感到一丝丝的甜味儿，非常可口。
这个餐厅的名字很逗，去的时候也是抱着开玩笑的心态去的 店不大，但是非常干净 点了套餐238元，内含沙拉、汤、主菜和甜品，还送了开胃小菜和自制酸奶 餐前面包很好吃，很有韧性，不是那种稀软的口感 小菜是西式的腌黄瓜和泡菜，味道不错 沙拉就是常见的蔬菜沙拉，中规中矩 汤的话推荐，很鲜也很润口，
我们这里（北方）一般不吃，但是我很喜欢吃！我爸妈也给我买，所以应该算当地有卖吧；不过我在北京工作，到了夏天也没有人吃…… 做法很简单，一般是炖的，把整只鸽子放入锅里，加水、加葱、姜、蒜、花椒，大火烧开，小火慢慢炖，中间撇去血沫子。等大概半个小时，打开锅盖，满屋飘香啊~然后加盐和葱花就可以喝了。
莲花的美食可不少，我来盘点一下！ 1.酸辣藕丁 这是我很喜欢的一道菜，将新鲜的藕切成丁，放葱花和辣椒碎，用醋、酱油、白糖、食盐调汁拌食，脆嫩爽口又开胃下饭。2.荷香糯米鸡 糯米鸡是用荷叶包裹好下锅蒸制而成。里面可以是糯米，也可以是小米，放上红枣或者栗子同蒸，清香四溢。