1、准备食材： 腌制好的咸肉、葱姜蒜； 2、起锅烧油，放入姜片和蒜片爆香后，加入切成块儿的咸肉，适量黄酒，然后开始炖；3、等到锅里的水快要干的时候，将切好的葱丝放入锅中，再淋上蒸鱼鼓油，用筷子搅匀即可出锅。 这样做出来的咸肉特别香，味道好极了！
不请自来，强答一发！作为在美食方面比较挑剔的人（嗯哼，我说的就是你，火锅！），能够让我连吃两碗米饭的毛巾卷，那肯定是足够好吃的啊！ 先上图 这个味道嘛，就像是夏天里吹着电风扇、吃着西瓜那种清爽怡人的感觉。
作为福建人，我小时候对“红苋菜”和“绿苋菜”并不陌生，但直到上大学之后来到江西，才认识“紫苋菜”——准确地说，是在食堂的餐桌上认识的。
2019年炒粉好吃的秘诀，就是多加这一味料！ 作为一个在江西生活了20年的湖南人，我对炒粉是又爱又恨。 爱它是因为实在是太好吃；恨它是因为有时候做得不好吃，会被家里人骂得狗血淋头！ 所以我总结了一下我家人做炒粉的好吃秘方——那就是一定要放猪油！ 用猪油的炒法做出来的炒粉特别香，口感也会更加滑嫩。
1. 将猪肉（五花肉）洗干净，切成大约3毫米厚的片状； 2. 用冷水把切好的猪肉片放入锅里焯水去腥，水中可放点料酒和生姜去味，开大火煮出血水浮沫、杂质后，用清水冲洗干净备用； 苹果削皮切块，浸泡在盐水里防止变色；3. 在热锅里放入冰糖，小火炒出糖色，倒入开水，调入老抽酱油、豆瓣酱，搅拌均匀。
这题我会！ 作为在潮汕待了四年的伪潮汕人，我吃过很多家潮汕牛腩汤，也自己做。 首先，选肉很重要。 一定要买带筋的牛腩（不然干嘛不直接买牛肉），有嚼头并且更入味。不要买很纯的肥肉或者瘦肉，会很腻。当然也不能太肥，要不大个就不好了（毕竟这么大一盆，吃不完啊喂) 然后就是制作环节啦~第一步当然是泡洗咯。
你说的酥肉可能我比较老，我做的是炸酥肉，但是不是这个做法 首先把买回来的瘦肉用酱油，味精，胡椒粉，少许淀粉拌均腌制15分钟左右（如果时间允许可以放冰箱冷藏起来更方便） 再把面粉，生粉，鸡蛋黄，少许小苏打放到一个碗里搅拌成糊状备用 小苏打不能多啊！不然会发酸。
1.把面发好，揉匀，擀成薄片儿。 2.用擀面杖卷起，压扁，擀薄，切成筷子粗细的条状。 3.锅中水烧开，入面条煮熟（不要煮太烂，有咬头就行了），过凉水，捞起备用。 4.鸡蛋打散加少许盐搅拌，下锅摊成蛋皮，切细丝；香菇用水泡发，切丝；青红椒去籽、切丝；葱姜蒜切末。