首先，大青就是草鱼啊！ 怎么炖好吃这个问题问对人了，我父亲最拿手的菜就是这个剁椒鱼头（他只做了这个鱼头的部分），曾经风靡一时，无数女生为他倾倒，男生为他折腰... 现在我就将这秘诀分享给你们～用我的灵魂发誓一定有用！1.买一条新鲜的草鱼，注意观察颜色的鲜艳程度及眼睛有没有睁着。
我小时候最开心的事情就是和奶奶一起去捡蛋，然后把蛋交给奶奶，让她腌制起来，等待煮熟以后食用。不过现在生活条件好了，超市里的腌蛋摊位应有尽有，想吃就可以买回来。但用传统的办法自己腌制鸡蛋，那味道是永远不会过期的。 下面我来分享下我家的做法。准备食材：新鲜鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒。
我做的比这个要大一些，直接上锅蒸，下面垫上玉米芯，去腥增香。 这个丸子是按包子馅的方法做成的，因为家里有人特别爱吃包子，所以就试着做了下，没想到效果很不错。 食材准备：白萝卜一个、面粉适量、鸡蛋两个、小葱两根、姜末三勺、酱油两勺、十三香一勺、味精半勺、胡椒粉少量、清水少许。
推荐几款简单快手的菌菇做法~ 需要准备的材料很简单，就是蘑菇和鸡蛋哦！ 推荐大家做蒸蛋，做法超简单~ 锅里加水，把洗净的蘑菇放进去蒸15分钟左右。 重点来了！在蒸蘑菇的同时，打两个鸡蛋进去，加少许盐调味，用筷子搅散成蛋液。
首先，买猪脚时请师傅帮忙收拾干净。 （卖猪肉的会帮你处理得很干净） 买回来把多余的油脂刮掉， 然后放冷水锅里煮开后再煮5分钟，捞起冲洗干净备用。 用冰糖、老抽、生抽、白酒和适量食盐腌制20分钟以上。
我是很喜欢吃牛肉的，我觉得炒出来的牛肉最好吃了。下面我就分享一下我做的炒牛肉。 首先把买回来的牛肉泡出血水（泡血水的时候可以多换几次清水）。泡好以后切成薄片。
炖肉最讲究的是肉要“熟而不烂、嫩而不腻”，要想达到这个标准其实很有讲究的！ 1.选肉很重要 做红烧肉最好选择带皮的五花肉，因为皮中含有丰富的胶原蛋白质，炖煮的过程中会融入汤汁中，使汤汁浓稠、滑润、有光泽。 如果皮上的毛孔比较大，看起来比较粗糙，并且颜色较深的，说明油脂含量比较高，口感也会更加肥美。
天冷了，来根热乎乎的鱼汤吧！ 以前不觉得冬天有什么好，冬天又冷又没食物。现在倒是有个说法可以反驳——冬日的美味都是藏在寒冷背后的。就像这道菜一样，看起来其貌不扬，但尝过之后才惊觉它的美味，连汤都忍不住喝干净。 鱼是冷冻的草鱼，很便宜，买的时候已经处理好了，回来简单清洗一下即可。把姜切成片，葱打成结。
准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜 调料：生抽、老抽、花雕酒、胡椒粉、白糖、醋 具体做法如下： 1.锅内烧水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入排骨焯一下，捞出用清水洗净备用；2.锅内重新放水，放入排骨、花雕酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，大火煮30分钟；3.加入玉米、