猪排骨，是一种世界常见的食材，被广泛应用于世界各地的料理中，是非常常见也经济实惠并且具有髙营养价值和髙适口性的肉类食物。
1、首先，你要有一块好的豆腐！ 做豆皮的豆腐要选用这种扁皮的包装白豆腐，别以为这种包装看上去很一般，可是它透气性超强，能够保证豆皮在制作过程中，不会碎掉，也不会变得硬邦邦。
这个米粉啊，真的是绝了！ 我是广西人嘛，那边盛产大米，所以会做各种米制品，之前家里是做烧鹅和烧鸭的，所以也会配米粉和鸭饭（不知道其他地方有没有这个做法，反正我小时候是在老家这么吃的）。但是我对这个米粉的爱，可以说是深入骨髓的…… 拿辣椒油炸了吃、煮汤、凉拌（用酸笋拌超级好吃！
炖大骨放土豆是很好的搭配，土豆炖猪大骨既营养又鲜美。土豆炖猪大骨的制作：一、准备一块大骨头，一个土豆，一个萝卜。将土豆和萝卜去皮洗净切厚片，切好的土豆泡在清水里防止变色。大骨头斩块，清洗干净(要多清洗一会)。