排骨焯水，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥 水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨用热水洗干净备用（这一步非常重要，否则会腥味很重） 土豆去皮切滚刀块，泡在水中防止氧化变黑 葱姜蒜切片，八角、桂皮准备好 锅中热油，爆香葱姜蒜、花椒、八角和桂皮，将排骨放入锅中煸炒 沿锅边烹入少许白醋，
用料 窝瓜半个 五花肉250克 生抽适量 老抽适量 白糖适量 八角两颗 大葱一段 姜两片 干红辣椒三个 做法步骤 1. 准备材料，五花肉用温水洗净，放入冷水锅中，加入葱姜和八角煮出血沫后，再冲洗干净、沥干水分待用 2. 将窝瓜去皮清洗干净，切成薄片待用 3. 热锅凉油，放入白糖小火慢慢熬制焦糖，
2 勺米，1 个鸡蛋，6-7 个虾仁，1 小把葱花，几粒味精，少许香油和酱油调匀，下锅大火炒熟。这大概是 300~400 克的样子，一个人吃正好。 当然，如果胃口大一些的，可以适量增加米和虾仁的量。 这个量适合三口之家一次吃完，若人多的话，就适当多炒一些。
要说哪种鱼肉炖汤最好喝，那我觉得一定要数淡水鱼了，因为咸水鱼由于含盐量高，制作的过程中会使得鱼肉内部产生黑色物质，即氧化铁，这样的鱼肉蒸、炒都会影响到口感和观感，但是淡水鱼就不一样了，没有海水那么高的含盐量，做出来就会白白嫩嫩的，而且味道鲜美异常。我最爱喝的鱼肉汤，那必须是鱼头豆腐汤了！
“下雪了，出不去，我好烦啊！”“听说雪饼很好吃诶，哪里买得到啊？” “我喜欢吃那个新出的巧克力味的，很好吃~” .... 最近被各种关于雪饼的问题刷屏，作为雪饼重度患者，今天我就为大家解答一下，这个问题困扰了我很久。
这个气锅啊，我做过几次呢。 第一次做的时侯呀，我还不知道叫它气锅啊，只知道是用蒸汽来蒸菜。 因为我家附近有个云南人家餐厅嘛，里面有一个菜叫做汽锅鸡，当时我就想嘛，这汽锅这么奇怪，得怎么做呀，于是乎就照着书上的方法做了起来。
“清水煮大虾”，没错，就是这个名字，做法也简单，清水煮开，把虾放进去煮熟就好啦 【原料】 大龙虾3斤、大葱1根、生姜4～5片。 【制作】① 大龙虾清理干净后，切下须爪、尾部，剁成块；② 锅置火上，加清水煮至沸腾，放入虾肉煮熟（约20分钟）；③ 调入适量食盐和生油便可。
叉烧的做法有很多，最经典的吃法是跟米饭拌着吃 叉烧可以用生抽、老抽和砂糖腌制半天或者一晚，让酱香味充分融入其中，然后再下锅蒸半个小时左右就可以了。