我最喜欢吃奶奶做的茄盒，香嫩可口，煎得外焦里嫩，每次做都要吃个精光 首先准备食材：圆茄子1个 猪肉馅200g (肥瘦相间最好) 鸡蛋1个 面粉适量 葱姜末少许 生抽老抽各1勺 淀粉1勺 盐鸡精胡椒粉各适量 第一步：把茄子去皮切成厚片 第二步：在肉馅中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、
晒干的土豆片拿来炖肉吃，真的是一级棒！ 把太阳下暴晒后的土豆片用清水冲洗干净后置于通风处晾干水分； 干辣椒掰成小块儿，蒜切成薄片备用。 取锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入切好的辣椒和蒜进行煸炒，等到锅中发出浓郁的香辣味时，把洗好的土豆片倒进去一起翻炒。
“干贝”就是扇贝的闭壳肌，经过晒制而成，在北方称海米；而“瑶柱”则是指经水煮、烘烤等工艺制作的干贝。两者都是高蛋白、低脂肪的营养食材，富含谷氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，味道鲜美。 下面推荐四款用瑶柱做的特色菜品——1.砂锅糯米鸡 做法： （1）把水发海参、水发鱿鱼切条备用。干贝用清水浸泡回软后撕成细条。
1、先把买回来的杏仁清洗干净，注意把里面的黑种子挑出来（这是苦杏仁，味道苦涩，不能吃） 洗干净后放锅里加水开始煮，水开煮5分钟后关火让其自然凉却（记住千万不要把杏肉全部煮软烂了哦～那样就不好吃了！）然后捞起来沥干水分备用。
把萝卜丝用少许盐腌制片刻，挤出水分 准备面粉、葱花和咸菜末，也可以加些豆瓣酱或老干妈等，我喜欢清淡一点的所以没放 这个比例我也没算好，就是一边倒水一边搅，最后成为软面团 盖上盖子醒30分钟左右平底锅或者电饼铛预热后，舀一勺面糊摊成小饼状，
作为一个福建人，对于麦冻（也就是“米粿”）那可是再熟悉不过了，小时候每年清明前后都要吃好几回呢。 米粿的原料是大米和一种叫做“艾”的草本植物。做米粿之前要先将艾叶捣碎，然后和大米一起浸泡，使其充分浸透；泡好的原料让它们自然发酵，直到长出绿毛。等绿色菌丝长满米粒表面后便开始制作。
必须承认，在美食面前，我是很没有节操的。 基本上只要别人跟我说哪里的什么好吃，我都会去试试。 哪怕是有人跟我推荐了臭鳜鱼或者豆渣粑，我也会在尝试一次后给出评价。 所以这个答案应该还是有点参考价值的。 先说结论，个人觉得最好吃的要数南明区花果园大街的“山娃子泡菜”，至于“留一手”，个人感觉一般。
1、原料：老母鸡半只（斩件），姜2~3片； 调料：花生油5ml，盐6g，米酒80ml，白糖适量。2、做法及步骤第一步、烧水，放两片姜片，一点盐，让鸡略微烫皮去腥；第二步、把鸡放进瓦煲里，放入三片姜片和适量清水，大火煮开后转小火炖1小时；第三步、关火让鸡汤浸泡着鸡肉，等到汤凉后再把鸡肉捞起，
我是很爱吃羊肉的，也研究过怎么做最好吃（我主要做炖羊肉，汤锅） 先说清为什么“不腥不易烂”。腥味主要是来源于羊臊味和脂肪氧化味儿；不好烂主要是由于肌肉组织紧密。（这里说的腥味是做菜的时候出现的气味，而不是买回去在冰箱里放的臭味。这两种味道是不同的，不过处理起来方法都差不多。
1. 挑选新鲜鲜嫩的玉米两根，清洗干净。2. 不削皮，在玉米上下两侧平均切下两片玉米叶，注意保留玉米须和皮。 （不削皮的原因是为了保持玉米的口感，更有嚼劲）3. 用叉子在每根玉米上叉出许多细洞，均匀的刷上一层香油。