来自贡一定要吃冷吃兔！ 冷吃兔起源于自贡，是一种小吃，用炒制的做法，把兔子做成麻辣鲜香的味道，让人越吃越香。 现在很多店铺都能制作冷吃兔，但是最正宗的还属邓氏冷吃，这家店在自贡本地很有名，来吃的很多都是本地人。
一斤土豆大约能出0.5斤土豆泥。做土豆泥的时候，将土豆去皮清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，放凉了以后，装入保鲜袋中，放入擀面杖擀碎，然后再加入一些黄油和奶粉，放入少许盐，将所有的食材混合均匀，就可以吃了。
我做过一次，超好吃！ 材料就是普通的粉丝啊（别问我为什么没有调料包，我家是买的那种一大袋的散装的）、肉（猪肉、牛肉都可以啦，我喜欢带点肥肉滴～）、葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、豆瓣酱（这个可以不放，放的话味道会更好） 步骤如下：1．葱姜蒜切沫，
2021年更新一下最近做的炸面，这次不用130度高温油炸了改成160度油温下锅，这样不会把面条炸糊，更好吃！ 之前看过一个日本综艺教做天妇罗，里面有个细节是一定要用新鲜的面糊（生粉），因为干淀粉做出来的天妇罗不酥脆，而且容易糊。 用新鲜的生粉做出来的天妇罗外壳蓬松金黄酥脆，里面软嫩可口。
山西老陈醋最好吃！我最喜欢的是宁化府的，6年陈酿的，微黄透红，酸味纯正，口感绵和，香味浓郁。用来凉拌面条、拌饺子馅都很好，我每次用完都是把瓶子洗得干干净净，盖上瓶盖存放起来。但是，用醋也有小窍门。 首先说烧菜用的醋应该选择酿造醋，因为其中含有的氨基酸等物质更容易被分解，释放出来。
2、锅中烧热后，放入适量花生油，待油热后改小火，把洗净的黄豆放入锅内慢慢炸至酥脆（用小火是为了防止黄豆外面焦了，里面还没熟透）； 3、等听到锅内有噼里啪啦的声音时，就表示黄豆已经熟了，可以关火，让黄豆继续浸泡在油中，以免其吸水回软，影响口感；4、准备一个干净的碗，倒入两勺白糖，再加入少许凉开水，
“麦虾”，是福建泉州人非常喜爱的传统佳肴。据说，在宋代，泉州民间就有做“麦虾”的传统了；至于它的名字的由来，据说是因为这种面食的形状看起来像麦粒加工成虾米状，因而得名“麦虾”。 说起这“麦虾”，可是深受当地人的喜爱啊！