先放张成品图。我比较喜欢吃酥脆的，所以每次都要把里脊肉烤到蛮干的（其实也可以不干，但是干吃会更加脆） 材料很简单，牛腱子（就是牛腿上的那块肌肉，有筋）、洋葱、香芹、小米椒、姜蒜、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白酒。 我一般会在周末把食材准备好，然后放入冰箱，第二天拿出去烤。
【辣炒鸭胸】 -食材- 鸭胸肉，干辣椒、尖椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、香油 1.鸭胸清洗干净，放入清水中加入葱段、姜片煮开，撇去浮沫后，继续煮20分钟； 2.把煮好的鸭胸捞出来冷却，切成薄片备用； 3.起锅烧油，
准备食材：龙豆、盐、糖、生抽 制作步骤： 1.先将龙豆两端的筋去掉，再洗干净备用。 2.锅内倒入适量的水，等水烧开之后将龙豆放入锅中焯水3分钟，然后盛出沥干水分装盘备用。 3.热锅热油，油热后将葱花和干辣椒放入锅中煸炒出香味。 4.再将龙豆放入锅中翻炒均匀。
在徐州，说起最能代表家乡味的菜，估计十个人能有八九个想到的就是糖醋鲤鱼、糖醋里脊或者糖醋藕了。 这些菜品外甜里带酸，色泽诱人，闻着味道就很有食欲，作为地道的徐州人，家里来客人的时候总能看到这道菜的身影。
炒前处理很重要，是决定味道最关键的一步！ 1、买回来的螺蛳放在清水里静置24小时，让其在淡水里吐尽肚子里面的脏东西。（这步不能省略哦）2、泡过之后的螺蛳用牙刷仔细刷干净，特别是尾部要刷一下，否则有屎！（别问我为什么知道……）3、烧一锅水，把螺蛳放进去焯熟，同时加入少许料酒去腥。
玉米面和白面粉按1：1的比例掺和，加少许盐和黄油搅拌成糊状；打入鸡蛋，加牛奶调成糊状（调好的面糊很稠，跟挤牙膏一样）； 把切好的南瓜丁倒入盘中，再把刚刚调好的玉米面糊倒在里面，上面盖一层保鲜膜；上锅蒸20分钟左右就可以了！
我喜欢吃肉夹馍，所以我的答案是猪肉+大葱 我是西安人，但我在杭州生活。所以很少有机会吃到正宗的陕西大肉饼了… 但是每次去西安出差都会去吃一次 之前在杭州的一家店里发现有大肉饼，虽然店叫京味斋但是做的是西安的饼子，味道也还不错 所以推荐大家去尝尝看！
个人觉得，京都的水野菜好不好吃取决于两点——1、是否选用优质的食材制作而成；2、是否有足够资历的师傅把控味道。 先说第一点，所谓优质食材，就是颜色鲜亮、大小均匀、新鲜程度高的材料做成的丸子。这样制出来的丸子里料足，颜色漂亮，吃起来口感也比较好。第二点就比较重要了。
这个菜在我小时候的家常菜里是有的，但是我爸妈做的不太好（他们也不常做），所以记忆里不是很深刻了………现在的孩子应该没有吃过这样的菜了吧。 原料： 猪排骨（小排或者肋排最好）、胡萝卜1根、土豆2个、香葱适量、老抽2勺、生抽4勺、料酒2勺、豆瓣酱2勺、白糖少许（可以不放）、花椒粉、胡椒粉、大蒜籽适量。
1.原料：猪大肠500克，青蒜段100克、葱节、姜片、干辣椒节、花椒、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、鲜汤、水淀粉、熟菜油各适量 制法：1.把猪大肠洗净并汆水后，再投入开水锅里稍煮片刻，捞出来再剁2厘米长的段。另把豆腐切块后，下入加有少许盐的沸水锅里汆一水待用。