首先，在鱼身上划几刀，抹上盐，倒入料酒，腌制10分钟左右。 然后准备一个盘子，盘底铺上一片生姜，然后把鱼放在上面，再摆上一层姜丝。锅内烧开水，把鱼放进去大火蒸15分钟。 15分钟后取出鱼，把盘子里的汤汁倒掉不要，鱼身上的姜片捡出来不用，然后再在鱼身上铺上新的葱姜。
这个我可能有发言权，因为我是四川人而且特别爱吃鱼和土豆。我做的琴比较接近川菜的做法 具体制作方法如下： 首先把鲜琴切成块（4CM X 4CM）用冷水浸出血水待用。然后把青红辣椒切成菱形块、大蒜切成薄片、老姜切成片备用。再烧一锅开水放入适量料酒将切好的鱼块下锅煮开锅后捞出冲洗干净浮沫待用。
我特别爱吃炒鸡，也最爱学别人做炒鸡，可是每次做的都一般般。 前几天看徐冬冬的微博又学到了一个新吃法！分享给你们啊~ 准备材料：三黄鸡一只、鸡蛋两个、生姜四片、葱结一个、料酒少许、盐适量、生抽少许、白糖少量、辣椒干（可不放）三个、八角一个、桂皮一小块、食用油适量 制作步骤：
我小时候在家，夏天的时候，经常和奶奶一起擀凉粉吃。 奶奶做的凉粉是黄色的，软软的，滑溜溜的，配上奶奶自己做得辣椒油、蒜泥，那味道真是好极了！ 做凉粉其实也非常简单，先把淀粉用清水调成糊状，再慢慢倒入已经烧开的水中，不停地搅拌成糊状，最后放在阴凉处冷却即可。
在云南，腊肉的吃法有很多种，搭配不同的食材，就会有不一样的美味。 下面推荐几种超好吃的腊肉吃法~①蒜泥白肉 食材准备：煮熟的五花肉、蒜、姜、小米椒、香葱、白糖、生抽、老抽、香醋、豆瓣酱、老干妈 制作步骤：②青椒炒腊肉 食材准备：青椒、腊肉（熏腊肉）、大蒜、生姜 制作步骤：③剁辣椒蒸腊肉 食材准备：
四川德阳特色——碑酒烤鸭 据说在德阳市区，好吃的烤鸭店不少。但最火的还要数“碑酒烤鸭”！ 去晚了，可就没位子了哦~ 这家店就在东电大院里面，门面不大，门口放了张桌子，就5张椅子。不过人气很旺啊，晚上7点多我去的时候，已经有好多人在等了……“老板，来两份烤鸭！” “好嘞！现杀的，保证新鲜！
1.新鲜小排洗干净，冷水下锅煮开2分钟，然后捞出来冲洗干净浮沫 2.起锅热油，放入葱、姜炒香，倒入小排翻炒均匀至微黄 3.加入料酒炒匀，接着加入开水没过排骨，大火煮开再煮5分钟左右 4.然后把排骨连汤带汤一起倒入电饭煲中，放入冰糖、小葱结和适量的盐，按下煮饭键 5.时间还剩三分钟的时候打开锅盖，