2018年做的最成功的三道菜，鸡肉有香辣味、葱香味和孜然味道的，都是经典又简单的家常菜！ 先上图片 这是刚入厨房时做的一个菜，因为很喜欢老版《三国演义》里的周瑜形象，所以做了一道“周瑜”。
用香菇和白菜做的饺子馅最好吃，做法如下所示。 准备食材：新鲜香菇、五花肉、白菜。 第一步：将新鲜的香菇清洗干净之后去掉根蒂部分，然后把香菇切成沫状备用。 第二步：把买回来的五花肉清洗干净，然后放到锅里加入适量的清水，加入2片生姜，大火烧开后把浮沫撇掉，再转小火慢慢炖30分钟左右，直到把肉炖熟为止。
眉豆就是扁豆，关于扁豆的吃法有很多，比较常见的有扁豆炒肉片、扁豆焖面、扁豆汤等。 今天分享一道用扁豆做的特色菜品——扁豆包饭。 这道菜是浙江杭州的特色菜之一，在当地的口碑非常好。
1、油焖笋 准备材料：春笋500g，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，啤酒一罐 做法步骤： （1）新鲜春笋洗净后切成段 （2）锅中放适当油，爆香生姜后倒入春笋，煎至表面微黄 （3）放入生抽、老抽、冰糖和盐，继续煎一会儿 （4）倒进啤酒，让啤酒完全没过竹笋，大火烧开后小火焖煮半个小时左右。
泡菜这种食物，可是说是韩国的国菜了！ 基本上韩国人吃饭，无论是吃烤肉、炒年糕还是拉面，都会配着小菜一起吃（我们这配的小菜是咸菜或酸辣白菜）；而小菜里，最常见的就是各种泡菜了。泡菜的种类很多，有辣菜、酱菜、泡萝卜条、泡辣椒、泡姜、泡小米椒、泡豆角等等，还有用来做泡菜汤的，泡菜饼的。
我做过一道红烧牛腩，非常美味！下面我来介绍这道菜的烹饪过程吧！ 食材准备：带筋的牛腩适量、葱2根、姜一小块、大蒜2瓣、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、冰糖1小勺、料酒1小勺、生抽3大勺、老抽1大勺、水淀粉少许、食盐少许。
这个要配什么其实还挺难的，因为鳕鱼肉本身很新鲜，味道也很好，所以一般的配菜其实很难入它的“法眼”，要么太抢味儿，要么不搭。
作为一个新疆人，馕在我家出现的频率非常高！我非常喜欢新疆的各种面食！ 先分享一个比较简单快手的做法~ 【孜然馕】 馕是发酵的面饼，相比馒头来口感更细腻、柔软。 新疆的馕种类很多，有薄厚适中、大小合适的圆形烤馕；也有像锅盖那么大、扁圆的馕；还有像手掌心那么大的馕。
首先，豆种很重要。一定要选优质的黄豆。 比如，中黄13号。这是由黑龙江省农业科学院大豆研究所培育的大豆品种，2017年通过国家转基因生物新品种审定。它具有产量高、品质好、抗倒伏等特点，而且在东北地区小有名气。 其次，土壤也很关键。
2. 选择个头比较小的甘菊，洗净之后，用淡盐水浸泡半小时； 3. 泡好之后捞出来，再用清水冲洗干净； 4. 大火热锅烧油，加入少许花椒、干辣椒和姜末一起爆香； 5. 然后放入处理好的菊花煸炒一下；【这一步可以让香味进入菊花里】 6. 接着加入适量的白酒和生抽继续翻炒，