2017年4月更新 前几天回法国，又去Alain Ducasse的餐厅吃了一次（虽然他在巴黎有很多家餐厅，但我只去吃过这一家）。这次是和朋友一起，吃了个午餐菜单，价格比上次便宜很多。虽然还是各种米其林三星主厨加持的高阶法式料理，但味道和上次相比简直天差地别！
夏天是吃豆荚的季节，很多人可能不喜欢吃豆子，但是特别爱啃豆荚，青翠的豆荚在口中“嘎吱嘎吱”的嚼着，那感觉别提多美妙了！ 说起豆荚，它可是药食同源的佳品呢！《别录》中称其可“主胸痹，止渴明目，消水气，消肿，除烦热，解酒毒”；《本草衍义补遗》谓其“补肾；止泄痢。
先上图，证明不是胡说八道 老家每年春天都大量捕捞河豚，然后风干 做烧鱼的材料 首先把河豚用冷水泡开（千万别着急开火），里面放点葱姜去腥增香。
我是地地道道的贵州人，关于这个问题我觉得我有发言权。 首先，我们从营养价值的角度进行分析。 蕨粑中含有大量的氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量很高；还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等，这些营养成分具有促进新陈代谢、增进食欲、通便排毒等功效，长期食用还具有保健作用。
这玩意儿不便宜吧，我在超市买了一个，18块！！！ 回来用开水一煮，难吃得要死，硬得要命（可能本来就是硬的），根本没办法下嘴，嚼都嚼不动。 气死我了！
个人觉得蒸熟好吃 首先从味道上来说，蒸熟后的地瓜会渗透出自然的甜味，这点也是为什么大多数人都喜欢蒸熟后吃红薯的原因所在；而水煮红薯会因为浸泡在水中，使得其中含有的可溶性糖部分溶解于水中，这样就会减少食物本身的甜度，给人的味觉一种“不甜”的错觉。 其次，就营养角度来看，其实两种吃法都没什么大问题。
卤肉，我吃过最好吃的要数我妈做的，现在回想起来那个味道真是一流！但可惜的是我跟我妈都不再年轻了，妈妈已经去世多年，而我也已有了自己的家庭和孩子。做卤肉的配方和过程也已经随母亲一起埋在了地下。 但我还是通过回忆整理了以下这个方子，仅供大家参考，也希望您能做出让自己满意的卤肉。
醋溜带鱼 原料：带鱼300g、香葱1棵、干辣椒2个、酱油1汤匙、醋4汤匙、白砂糖1茶匙 做法： 1、带鱼去头尾，洗净晾干水分； 2、带鱼入锅中油炸至金黄色酥脆，捞出控油； 3、锅内留底油，爆香葱花和辣椒，下入带鱼，加入酱油、醋和白砂糖调味，小火焖煮5分钟左右使其入味，撒上葱段即可。
凉拌西芹 主料： 西芹适量、胡萝卜适量 辅料： 油适量、盐适量、酱油2滴、花椒少许、葱1段、姜3片、蒜3瓣、干辣椒5个 做法步骤： 1.准备食材 2.西芹切去根部，切成寸段备用；胡萝卜去皮削成圆柱状 3.将切好的西芹放入水中焯一下，大约1分钟左右即可 4.捞出过凉水降温，然后控水备用 5.起锅热油，
我做过两次，一次用油煎了再烧的，一次用了油炸熟再烧的（其实应该先把鱼炸熟了再做酱汁的）。 先说结论：我觉得用油炸熟的鱼做酱更好吃！ 因为这次做的鱼比较大条，所以烧的时候比较长，中途添了很多水进去。最后出来的汤汁呈奶白色，很浓也很甜。