个人经验，饺子最好吃的做法就是不擀皮、不揉面，让面粉处于非常松弛的状态，这样包出来的饺子皮有厚度，煮熟后的饺子皮非常有韧劲，不易破，而且会吸收更多的汤汁。 做饺子最麻烦的一步就是和面了，如果面团和得足够松软，接下来的步骤就简单多了。
小时候在老家，对河鲜海味没什么概念，只知道鱼翅膀很值钱。 家里杀鱼的时候（家乡一般是买回来杀好的）我抢过一只来玩，当时也不知道是什么，拿着鱼鳍玩着玩着就啃了起来，那感觉嘛… 怎么说呢，有点硬，但是很有嚼劲，而且越嚼越香，跟嗑瓜子一样。 后来去了外地，才知道这是鱼翅。
用豆浆机打，很方便的 材料：红小豆50克、花生米（带皮）50克。 调料：水3杯。 做法： 1.红小豆用清水浸泡4小时后取出；花生米去皮备用。2.将红小豆和花生米一起倒入豆浆机中，加水至水位线处。3.盖上豆浆机的盖子，接通电源，按“全豆子”键打碎。
推荐几种可以搭配老鹅一起做的汤品～ 1.萝卜丝炖鹅汤 食材：鹅、白萝卜 做法：鹅洗净斩件，白萝卜去皮切丝；起锅热油，爆香葱姜蒜末，下鹅肉煸炒至水干，添加没过的热水，大火烧开后转小火炖制；待鹅肉软烂后，下白萝卜丝继续炖20分钟左右，调入盐、胡椒粉、白胡椒面等调味即可。
1、挑选鲜嫩的朝天椒，去蒂洗净晾干水分； 2、加入两勺盐拌匀，腌制半天至一天； 3、倒掉腌出的水（这一步非常重要，否则会有很重的咸味）； 4、倒入白酒拌匀，再腌制半天； 5、拌入白糖和味精调味，放入密封的罐子或是瓶子里，盖上盖子，入冰箱保存即可。
最近天气冷了，我特别爱买一些娃娃菜回来煮汤喝，清甜可口，还带有淡淡菜香，简直不能更赞！ 刚好家里还有点瘦肉和豆腐，就随手煮了一个营养美味又简单的娃娃菜肉丸豆腐汤，鲜到掉眉毛啦～ 准备食材：娃娃菜1颗、猪肉馅200g、豆腐1块、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、
之前有吃过一次，是去三亚的时候当地的一个朋友带我们去吃的，说是正宗的糯米椰，当时也是抱着试试的心理，想看看味道到底怎么样. 首先把糯米浸泡一个晚上，然后蒸熟。准备一点糖和熟芝麻。然后把糯米放进去搅拌，让每一粒米都沾上糖。
我我我！我特别喜欢咸蛋黄，平时买咸鸭蛋都要挑黄的买（毕竟要拿它做青团），所以咸蛋黄粽子对我来说是人间极品！ 先给你们看个视频～这粽子绝了啊！ 这是去年做的，放了咸鸭蛋、花生、绿豆一起煮的，这软糯、这香味。。。
2013年做扣肉那会，还没有微信、没有知乎，那时候互联网还不活跃，可选择的渠道很少 当时在美食频道看了某知名主持人的做法之后，就买了材料回去试了，结果差强人意 后来辗转了解到广州酒家有一位师傅在做这道菜，便打车来到广州酒家，碰巧遇到师傅在准备食材，便上前请教(记得当时师傅跟我说，做扣肉要选五花肉，
用料 北瓜1个 蒜头3瓣 葱2根 生抽1勺 老抽半勺 白糖适量 黄酒1勺 清水适量 做法步骤 1.准备食材。2.把北瓜去皮去籽切成薄片，放一勺盐拌匀腌制半小时。3.蒜头剁碎，葱花切完备用。4.热锅热油放入蒜末爆香。5.放入北瓜片翻炒片刻加入生抽，老抽，黄酒和清水。