记得上大学那会，学校旁边有一家不怎么样的餐馆。店不大，环境也很一般。但是价格非常实惠。老板是个瘦小精干的小老头，看着就很精明。他做的鱼香肉丝和糖醋里脊真是绝了。尤其是糖醋里脊，外酥里嫩，甜酸适口，让人越吃越想吃。当时我们学校的伙食补助是每个月400块钱。一天三餐都在食堂搞定的话，足够吃一个学期。
作为一个在东北呆了很久的云南人，我对于炖菜和涮锅有着不一样的情结。 以前住在学校的时候，每周最幸福的就是周末的晚自习之后了。同学们会一起点一盘水煮肉片或者酸菜鱼加米饭（我们食堂的水煮肉片是白菜帮子打底，鱼肉盖在上面），配着啤酒吃的好不热闹。后来工作了，住到了郊区。
1. 将红豆洗净，浸泡12小时备用；2. 将红豆和水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮至软烂；3. 加入冰糖煮溶后继续用中火熬至汤汁浓稠，关火后放入柠檬汁拌匀即可。【小贴士】 1. 制作此甜品最好选用红小豆，因为它富含膳食纤维，是绿豆无法比拟的。
不请自来 作为土生土长的南京人，早晨起来吃一碗热气腾腾的豆腐脑，搭配一枚金黄酥脆的鸡蛋煎饼，美滋滋。 但是要我说，最经典的南京早膳还要数咸豆浆+油条。
炒凉面的关键是“三热”，即： 热水洗、热油泼、蒸锅旺火气。 1. 热水洗 做炒凉面最好用碱水（小苏打溶液）或者高温的开水来和面团儿，这样可以让面粉中的淀粉充分糊化，在后面擀制的过程中不易脱落，而且做出来的凉面更加爽滑。2. 热油泼 油温一定要够高！