咸鱼的做法其实有很多，常见的做法有干炸鲅鱼、糖醋鲅鱼和葱油鲅鱼等。其中干炸鲅鱼比较考验厨师的刀工，而葱油鲅鱼则是一道非常具有山东特色的菜，深受人们的喜爱。至于糖醋鲅鱼，则是烟台地区的一道传统名菜了，味道酸甜可口，咸中略带点鲜，让人百吃不厌。 下面我们就来介绍下这道具有地方特色的小菜的具体做法吧！
在厦门，有一种叫作“花生汤”的甜食，是用花生、白糖和水制作的。 喝起来味道很香醇，口感也很丰富丝滑，是来厦门一定要尝试的美味。 而且，在厦门吃花生汤还有很多讲究呢——比如，配上一碟咸菜或油条，既解腻又提鲜； 比如在寒冷的冬天来上一碗，热气腾腾，浑身都暖烘烘！
1、先准备好需要的材料，将土豆去皮切成滚刀块，葱切段，蒜切粒； 2、鸡块洗净后焯水备用; 3、起锅热油放入白糖小火炒至出现微黄色的糖色时加入鸡块； 4、迅速翻炒使其均匀上色后盛出待用； 5、另起油锅，下入葱段和蒜粒爆香；6、倒入焯好的鸡块翻炒均匀； 再倒入土豆块；7、调入酱油、盐、
材料： 鲜海菜（海草）50g，大蒜3瓣，小红尖椒1个，醋、生抽、胡椒粉、白糖、辣椒粉、芝麻香油适量。 做法步骤： 1.将海苔洗净，切成段放在盘子里备用；大蒜去皮剁成蒜末放入碗里，加入两小勺辣椒面、一小勺胡椒粉、两小勺白砂糖和少许味精拌匀待用。
这个呀，我最近才吃过！ 前两天去超市买菜，看到有卖玉米的，就顺道买了两根。 到家后，把玉米清洗干净，然后放到锅里蒸熟，蒸的很软很烂的那种。接着切成段，再剁成碎末，尽量剁得碎一点。 接下来就是关键了——往玉米里加糖、盐，还有胡椒粉（可放可不放），然后混合均匀，再把火腿放进去搅拌均匀。
东北人，小时候住在离菜市场很近的地方。天天去菜市场，看到卖菜的阿姨就会问她今天什么新鲜，她告诉我之后我就会回去让妈妈买。其中最好吃的就要数拉菜了！ 拉菜就是辣椒呀，我们那里管它叫尖椒。把青尖椒和红尖椒都摘下来洗一洗，晾干水分（不能沾油，容易坏）。
夏天快到了，又可以吃到清凉爽脆的凉拌热狗肠啦！ 用料： 热狗肠、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白、香菜、花生碎、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、白砂糖、生抽、香醋、盐、油。 做法步骤： 1.准备原材料。 2.把生抽、香醋、白糖和辣椒粉混合在一起调成酱汁。注意甜酸的配比是2：1。
食材：土豆2个，鸡肉400克，葱姜，食盐，胡椒粉，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，干辣椒。做法：1、把鸡肉切成块，放入水中浸泡10分钟，锅中加水，把浸泡好的鸡块凉水下锅，放入葱姜、料酒，用大火焯水，水开后焯2分钟，把鸡肉捞出来控水备用。把土豆去皮，切成滚刀块。
1、食材：面粉300克，荞麦面200克，酵母5克，牛奶160毫升，糖1勺（可不加） 2、方法： （1）将面粉和荞麦粉倒进盆里，加入少许泡打粉和盐，搅拌均匀。 （2）慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到面粉成雪花状。 （3）拌成絮状后，盖上盖子或保鲜膜，发酵至两倍大。