这个鳗鱼我试过好几种做法，蒸、煮汤、炒，这次用的做法是炒，其实我觉得用来焖也可以的（我没试过）。 材料就是很简单的蔬菜+鱼肉 这里我要先吐槽一下超市里卖的这个鳗鱼，真的难炒熟啊！！！
1.做炸酱面，一般用六必居的干黄酱最好了； 2.北京人喜欢用那种又宽又宽的切面来做炸酱面，不过现在这种面条貌似已经不多了，你可以用普通的面粉和成很硬的面团擀成很薄的那种面条就可以了； 3.把黄豆泡上，然后准备材料：半肥肉的肉馅（最好是三成肥肉七成瘦肉）、姜、葱白、黄豆芽、手掰的葱花、新鲜的蒜瓣。
干煸蚬子是道经典下酒好菜，在东北很是流行。 做这道菜主辅料齐全，用料考究，制作精致。 首先选料特别重要，一定要选择新鲜肥硕的活蚬子，这样炒出来的菜品才有口感。其次，调料不能太少，除了葱花、姜丝还应该配点豆瓣酱和韭菜。最后还要有香菜作为点缀才能完成这道菜。
首先明确一点，荤油就是肥肉熬的油（也称为猪油、肥肉膏）； 其次，明确一点，动物油和植物油一样，都含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，只是含量不同而已，一般来说，动物油中含有较高的饱和脂肪酸，而植物油中不饱和脂肪酸较高； 动物油中含有胆固醇，植物油中不含胆固醇或含极低浓度胆固醇； 最后，
买回来的新鲜核桃，要先清洗一下外表的灰尘，然后把它们放入清水中浸泡20分钟左右，泡好后用刀轻轻刮去薄皮（最好戴一次性塑料手套操作），这样就能很轻易地把果皮剥掉啦！ 接下来把果肉取出，然后放在滤网中用清水冲洗干净。 洗好的核桃仁沥干水分，加入白砂糖和黄酒拌匀，让每一个核桃仁都沾上糖液。
分享一个超级下饭的白萝卜炖牛肉！ 准备食材：牛肉、白萝卜、葱、姜，生抽、老抽、料酒、八角、豆瓣酱（或剁辣椒）第一步：白芷、桂皮、香叶洗干净，葱姜切块；白萝卜去皮切成块； 第二步：锅中放入清水，加入两勺料酒和一块拍碎的姜，烧开后把腌好的牛肉放进去焯一下血水，捞起来用清水冲洗干净备用； 第三步：热锅凉油，
2、准备好一个新鲜的猪耳朵，剪去上面的毛3、用热水将其清洗干净并泡出血水 4、备好葱姜蒜等调料 5、将猪耳朵和调料一起放入锅中，加入清水，开始炖6、小火炖大约一个小时左右吧，筷子能轻易插进去就好了7、取出猪耳朵，晾凉后切长条状8、黄瓜清洗干净后，也切成粗一点的丝儿9、准备一个小碗，倒入生抽酱油，
1.把藕去皮清洗干净，然后切成薄片状 备用。（别切太薄了哦～不然一炸就软趴趴了）2.准备一个小碗，碗里放上适量面粉、一个鸡蛋、少许盐，再倒入适量清水调成稀面糊状。 注意：调面糊的时候，水量要一点点加，直到可以扯断面糊为好。
凉拌 原料：腐竹、黄瓜，姜蒜。做法：1.将腐竹剪成段，在水中浸泡两小时以上（中间换一次水）；2.泡发的腐竹放入开水中焯一下捞出晾凉；3.把黄瓜拍碎后切成块儿，和腐竹放在一起；4.姜蒜切末备用；5.取一个小碗，放入少许生抽、醋、盐、味精、香油，放入姜末搅匀成味汁；6.把腐竹和黄瓜放入一个大碗中，
不才曾在塔克拉玛干沙漠南缘某油田基层待过一年半，有幸吃过王总（当时还叫王师傅）做的饭。 早餐比较简单，馒头、花卷、包子、咸菜、鸡蛋什么的都有，重点是实惠啊！