用茄子做馅还是第一次，做的过程中也有点担心味道会不会很奇怪，但是完全不用担心啊，煮熟之后香气四溢，咬一口满嘴的幸福和满足感！ 首先把茄子切成小段放在锅里蒸熟（大概15分钟左右），然后把蒸熟的茄子放凉，挤去多余的水分。 为什么要挤去多余的水分呢，因为后面调陷会比较好操作而且不会浪费食材。
在泰国，基本随处可见的餐馆都会供应泰式咖喱，价格一般都很便宜，50株（约8块钱人民币）左右能吃饱。不过，用当地的话来说“好吃的泰式咖喱”还真不好找…… 常见的泰式咖喱，是用姜黄为主料配上香茅、蒜头、青辣椒以及椰浆等多种香料制成。
我来自广东一个盛产木瓜的地方，每次回去都能吃到新鲜现摘的青木瓜，所以我对木瓜的味道是很挑剔的，不过我也知道怎样挑选到好吃的木瓜~ 1、看外观 成熟的木瓜外皮颜色是黄色的，如果是青绿色的木瓜那就说明不够成熟，口感会比较酸爽；而如果木瓜外皮变黑了就不要购买了，这样的木瓜可能已经变质了。
最近很火的柠檬酸辣炸鸡架，外酥里嫩，香辣开胃，超好吃！ 食材：鸡架4个、姜2片、葱白3节、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒3个（可不放）、柠檬半个、香菜1根、洋葱半个、小葱2棵、大蒜6瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、醋2茶匙、食盐适量、白糖少许、辣椒酱2汤匙、食用油适量 第一步：准备食材。
1、土豆洗净，去皮备用。2、土豆切成丝，用清水浸泡15分钟备用。3、把胡萝卜也切成丝。4、锅中加入足量的水烧开，放入2克的盐，放入土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒钟，捞出控水备用。5、准备小盆，加入白糖5克，食盐2克，白醋30毫升，生抽10毫升，凉拌汁5克。6、再放入少许的辣椒红油，加入蒜末10克。
香辣苦菜的做法步骤如下： 第一步：准备原料。 第二步：把苦菜清洗干净，沥干水分(这一步很重要哦！) 第三步：把洗好的苦菜用开水焯一下（这样可以去掉苦味） 第四步：把蒜切成蒜末备用 第五步：锅内放油烧热，放入花椒、辣椒、大蒜爆香后关火 第六步：在锅内加入少量的生抽和醋，
第一次听说竹筒饭是在《神话》里，易小川和玉漱在月宫里吃的那餐饭，当时特别羡慕那两根长长的竹子，可以保存食物很久，而且散发着幽幽清香，让人闻着就很想吃。 后来有一次跟团去云南旅游，在一个傣族的寨子里，终于吃到传说中的竹筒饭！开心到爆炸啊！
食材准备： 大青虾、葱姜蒜，干辣椒，花椒 第一步： 把大虾冲洗干净（我是不相信清洗虾的方法的，直接一盆清水加点盐，把大虾放进去，这样最能保留大虾的营养）；第二步： 用剪子将虾须、虾脚剪掉（个人感觉这样的做法是最能保证卫生的，因为有些餐馆可能为了图方便直接用牙签扎进虾头部的黑膜去除脏东西，
小炒肉要好吃，关键在于"炒"两个字。 什么是炒呢？ 炒的意思就是把食材放入锅里干煸出香，而不是加水煮成菜。所以小炒肉的灵魂就在于“香”字。 但很多人做小炒肉都做错了，不是水分没控干就下锅炒了，就是直接冷锅热油把猪肉放进去翻炒，这两种做法都是不对的！这样炒出来的小炒肉又柴又腥还难吃。