我去年和前年都在北京东三环的“老佛爷”餐厅里吃过一次牛骨头，那叫一个香啊！ 那个锅子好大，里面清清水，然后七八块大块儿牛骨头，白白的，看着就诱人。
用料 牛腱子肉500g 魔芋结1袋，大概350g 香葱适量，姜2片，黄酒、生抽各1汤匙，老抽半汤匙，醋、白糖各1/2茶匙，香油1小勺，胡椒粉少许，水淀粉4汤匙 盐1茶匙+1汤匙开水搅拌均匀成温水，泡着葱姜备用 做法 将牛腱子肉整块放入冷水锅中煮沸后撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，煮约半小时至八成熟，
作为一个南方人，我倒是觉得用矿泉水（或者净化水）煮出来的米饭更好吃。 我家里都是用矿泉水来煮饭的，家里买的米都是很好的五常大米，但是用矿泉水煮出来之后，感觉更香甜一些，而且很软糯，特别Q弹。 用自来水的话，可能味道会没那么好。 所以题主还是不要用自来水煮米饭了！
准备一个大碗，倒上开水，然后把切好的瓜放进去泡着待用； 把辣椒切成段，蒜苗、蒜头、姜都切成末，豆瓣酱剁碎备用。（其实应该切辣椒的时候同时把其他的食材也处理一下的，但我偷懒了。。。
原料：新鲜鸡爪、葱姜蒜、八角、草果、香叶、桂皮、干辣椒、花椒 调料：老抽、生抽、糖、豆瓣酱 做法： 1.鸡爪洗净，去掉指甲，沥干水分备用。（买来的鸡爪一般都比较脏，可以剪去指甲，这样比较安全）2.锅中放适量水，加入所有调料和配料，烧开以后小火炖半小时左右。期间注意翻动，使其入味均匀。
1、虾米炒韭黄 原料：虾米(虾仁)，韭黄。 做法：虾米洗净用冷水浸泡，捞起沥干水分备用；韭黄洗净切成3厘米长的小段备用。热锅热油，爆香虾米后放入韭黄快速翻匀起锅即可。这道美食的制作方法相当简单，而且鲜美可口，是极佳的下饭菜。2、韭菜炒香干 原料：新鲜韭菜一小把，香干二块，生姜三片。
首先呢，我们要先准备好材料哦~ 1.要准备一根铁棍山药；2.再切一点胡萝卜丁、葱花备用；3.还要备点盐、生抽和鸡粉哦~ 接下来呢，就是制作步骤啦！
可以做绿豆糊，也可以做绿豆糕。如果用来做绿豆糊的话，可以将生绿豆研磨成粉后，和淀粉、糯米等一起泡水发酵（最好能提前一天晚上泡上），然后打成糊状，煮熟即可；如果想做绿豆糕就麻烦点了，得把蒸熟的绿豆碾碎，和白糖、猪油拌匀再揉捏成形。