笋，为竹根部的嫩芽或鞭的末端。 竹笋一年四季都有，但春笋尤为珍贵，俗话说：“食过三月笋，不闻四月笋”，可见食用要及时。 在众多的山货中，最令我倾心的莫过于冬笋、毛竹笋和春笋了，不过我最爱吃的还是毛竹笋。 每年春节刚过，母亲从山上挖回来的一个个毛竹笋，就摆在院子里等着我去摘取。
烫面，顾名思义就是面团中加进热水或者沸水中和的面团。 一般咱们做面食的时候，都会采用冷水和面法——将面粉倒进盆中，然后加入清水，清水按照1：3的比例加入即可。在搅拌的时候，可以一边倒入水，一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面的状态后，手揉成光滑的面团即可。
食材： 嫩豆腐1盒，新鲜羊肉卷300克、粉丝1小把、鸡蛋2个、青蒜苗适量、辣椒油1汤匙（约30ml）、生抽2汤匙（约30ml）、老抽少许、白砂糖1茶匙（5g）、盐适量、胡椒粉少量、油泼辣椒面2汤匙（30ml）、香葱适量 做法：1.豆腐切片，粉丝用清水泡软，青蒜切粒，
夏天来了，藕大量上市啦~ 2块钱1斤，特别实惠！ 我就爱买个4、5斤回来，炖汤，炒着吃，或是腌制了当小零食吃~~今天推荐一道简单快手又清凉的凉拌藕片的吃法给大家，5分钟就能搞定！
作为一个在北方生活过的人，真的觉得在南方很难吃到好吃的馄饨(可能我吃的比较少) 记得在北方的时候，一到晚上街上就有很多卖馄饨的小推车，车不大，上面盖着布，灯也是很普通的灯泡，但是里面的东西很全，可以拼出各式各样的馄饨，加料也可以随意点，一般卖相和味道都是不错的。
我是广东人，所以可能更钟意广东这边的做法。我在广东吃过一次之后，每次想吃了就自己买材料回来做。 首先把鸡翅冲洗干净，稍微焯一下水去血污。 我比较喜欢翅中 所以都是整只鸡翅对半切开。然后放进小砂锅，加入生姜片、八角和适量盐和生抽腌制1小时以上（加八角是增香用的，不喜欢也可以不加～）。