作为河北人，我心中最佳的凉拌菜是醋熘藕片 藕去皮洗净、辣椒去籽切薄片备用。 锅内烧水，待水开后分别放入藕片和辣椒，焯烫10秒左右（时间千万别过长）迅速过冷河，使藕片和辣椒保持脆嫩并过凉备用。将生抽、老抽、白醋、糖调成酱汁待用。 锅内烧热油，浇在刚刚调好的酱汁中，使其充分入味。
汤粉，我的最爱之一！怎么做才更好吃呢？下面分享我的经验。 先来准备食材吧！米粉，我是在超市买的袋装螺蛳粉（不过我没放螺丝和空心菜）。配料有瘦肉、生菜、葱、香菜、花生、辣椒油（这是我自制的，放辣椒面还有热油炝香的做法网上都有哈！）。
我是广东人，我喜欢把鱼蓉用来做虾饺、鱼片粥或者鱼肠煎蛋…… 先说最简单的鱼片生滚粥吧。把新鲜鱼片清洗干净后用刀轻轻刮去鱼腹内的黑膜，然后用刀剁成鱼泥（不要用刨子刨成酱！会破坏鱼肉的纤维组织），把姜剁成蓉加入其中，放适量盐和水搅拌至起胶，放置几分钟让蛋白液融合得更均匀。接下来就是煮粥了。
【青椒炒鸡】的做法步骤 1.准备食材，一只三黄鸡（最好用乌鸡或者土鸡），青椒4个，小米椒5个，葱姜蒜适量 2.把鸡处理好之后切成块状，青椒去籽后切成小块备用 3.起锅烧油，油热以后放入花椒、葱、姜、蒜爆香 4.然后倒入切好的鸡肉，加入料酒和生抽调味，再加入白糖提鲜 5.一直炒到鸡肉完全变色，
我做的饼，不用酵母发面，是烫面！ 把面粉放在碗里，中间戳个洞，倒上开水（100度左右吧），边倒边搅，直到面变成这样——用筷子挑起来能成团，摊开又很快变稀。这样的面糊才好吃！太稀了煎的时候会流出来，太干了又不好吃。
1，油焖大虾 原料：虾2斤，姜、蒜米适量 调料：酱油、料酒、糖各一勺，豆瓣酱二勺 做法： 将虾清洗干净后，剪去虾须，并抽出虾肠，用开水焯熟备用；姜、蒜切成沫待用。锅中放油，烧热后将姜、蒜和豆瓣酱放入爆香，然后将虾放入锅中，炒至变色，加入各种调料，小火收干汤汁即可。
1、首先，买一个漂亮的哈密瓜。 挑选的时候一般先看外观；哈密瓜表面的纹路越整齐的越好；其次是掂量重量，同样大小的情况下，分量更重的哈密瓜成熟度会更好吃。 最后是检查脐部，也就是哈密瓜的“尾巴”，新鲜成熟的哈密瓜这个部位会比较清爽干净，如果发黑或者有很多黑色霉点，那就表示已经变质了，不可以再食用哦！
1.首先准备好做周黑鸭的材料，我一般用的鸭脖、鸭掌或者鸡腿都可以 2.在锅内放入适量的水，将洗净的鸭块放入锅中焯水后捞出沥干水分备用；3.接着往电饭煲内倒入适量的清水（水量没过食材即可） 4.然后把焯好水的鸭块和冰糖、老抽、生抽、料酒、
土豆，一个让我们发胖又欲罢不能的食物！ 一盘普普通通的土豆丝，可以有多美味呢？ 香酥脆皮的烤土豆，是你喜欢的味道吗？ 绵软香甜的红糖蒸土豆，是你爱吃的口感吗？软糯入味的土豆焖饭，你会做吗？ 金黄饱满的煎薯条，你爱吃咸口味的还是甜口味的？ 酥脆爽口的薯片，是你最爱的零食之一吗？
冒菜怎么做才好吃？冒菜的起源很神奇，据说冒菜起源于成都，是四川地区的一种传统小吃，最早出现在街头上。当时的冒菜其实就是小贩在担子里挑着一锅红油高汤和各种各样的食材沿街叫卖，而顾客则可以根据自己的喜好随意挑选各种食材放入碗中，然后由小贩直接将食材放入锅中煮熟搭配调料即可食用。