哈哈，我又来答泡菜题了。 之前答过一个关于泡菜的题目，得到了大家的广泛好评，那这次就再答一次！ 首先，泡菜好吃不好做是真的… 泡菜的制作过程其实不复杂，但是很费时，需要花费的时间主要是在清洗、沥干、切配料上（太懒就不推荐做了～）。 制作步骤简单来说就是——洗菜→腌菜→调味→装坛→泡制 接下来重点来了！
我吃过最好的鲁菜是九转大肠，当时在济南一家很小的馆子吃的，那个大肠做的真是不错，肥而不腻，脆而不硬。但这道菜有臭味，不过臭的程度可以接受。 另外一道菜叫扒海参，也是不错的。其他的印象就不深了。 济南的烤鸭也不错，便宜又实在。关于鲁菜，我总结下就是咸鲜为主，喜欢用酱，喜欢爆炒。
小时候住在外公外婆家，家里有个小花园，里面种着各种花草和蔬菜。其中有一片小菜地，是专供做泡菜用的，有辣白菜、萝卜泡、茄子泡、青椒泡等等，最出彩的要数杏酱菜了。每年四五月间，园子里的杏树开花了，一簇簇粉白色的小花很养眼。到了六月，结出了黄澄澄的果子。
吃螃蟹最佳时间，其实和螃蟹的品种有关 我国有四大名蟹：阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹(苏州太湖)、兴化大闸蟹（江苏兴化）、高邮湖大闸蟹 (江苏高邮) 这四种蟹，除了高邮湖大闸蟹外，其余都产在长江水系内。而不同的时间，不同的地区，不同的水域，所产的大闸蟹各有特色。
小时候的味蕾真的很敏感，我奶奶做的蒜面条是最好吃的面食，没有之一。 那时候还住农村，每年到了收蒜的季节，我家就大量采购蒜头，然后让奶奶做干蒜。（其实我是很喜欢吃新蒜的，但是奶奶说刚挖出来的蒜味道不好）。用盐把蒜头腌制起来，密封好，等过阵子拿到市场上卖。 等到明年或者后年再拿出来做。
1、乌豆排骨汤 材料：乌豆50g，排骨200g（我用了4根肋骨），生姜3片。 做法：将上述原料清洗干净后放进砂锅煲里，加清水3碗，先用武火煲沸，再改为文火慢煲2小时，调入适量食盐和生油便可。2、赤小豆黑豆汤 准备原料：赤小豆1条，黑豆1条，猪瘦肉1斤，生姜2～3片。
首先，一定要选一个好天气，晴天的时候打呼儿，味道是最好的 ②其次，在打之前把红薯洗一下，因为表面有淀粉，会粘锅的 ③打的过程中，一直要搅动，不然会糊掉的哦 最后弄完以后，可以放一点点糖，煮一会就可以了啦！很简单的呢！关于我：我是吃货小郡主啊，一个热爱美食的大三学生。
茄子的做法多种多样，煎炒烹炸蒸煮卤焖样样都行！其中以凉拌茄子最好吃也最开胃解馋，但要说下饭菜中的扛把子，我觉得还得是茄子熬菜，这道菜的做法虽然简单，味道却非常棒，鲜香可口，开胃下饭，每次做一大锅不够吃。
作为一个在东北呆了好多年的南方人 真没多少能拿得出手的锅包肉、杀猪菜、铁锅炖大鹅…等经典菜式（别问我为啥没有地三鲜，我也不知道） 但是！但使粘粘面千里，也能拌出美味佳肴~ 首先，你需要准备这些食材：粘粘面、鸡蛋、猪肉、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。
先引用知乎大神 @黄鱼 的一个答案作为参考。主要用到的是花椒，青辣椒和小米椒，这三个是重庆火锅的标配。 然后说一下我的做法。