鱼 头汤 是 用 鱼 头的鱼肉部分，加入配料和调料一起煮成的浓汤，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有润肠胃，补气养血的功效。对营养不良、消化能力弱的人有一定调养作用；还可以止咳下气，缓解咽喉炎的疼痛。 广东人喜欢用鱼汤来煲粥，香滑软糯，味道极佳，比如下面这道皮蛋瘦肉鱼片粥就很有代表性。
1、阿宝油焖大虾 这是武汉小有名气的店，主打油焖大虾，价格稍微贵点，但味道非常好！ 他们家是连锁店，在武昌和汉口都有分店。2、靓靓蒸虾（汉口店） 汉口靓靓蒸虾，店面不大，但人气很旺，每天人气都很足，去晚了就只能排队等座了。推荐干煸藕丝和辣炒花甲。
我买的这种黄姜，看起来跟老生姜差不多，但是比老生姜新鲜，据说用来炖汤最好喝~ 准备几片姜，切成姜片，再准备一些冰糖、红枣和绿茶。1.把冰糖敲碎，红枣去核备用；2.烧一壶开水，冲入绿茶杯中，泡30分钟左右；3.把茶叶过滤掉不用，在茶汤中放进备好的姜块和冰糖，大火煮开，再转中小火煮5-8分钟就可以了！
我喜欢吃用茶油焖的牛肉，把牛腱子肉放在锅里用茶油炒一下加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料一起炖一个小时左右，熟了加点盐拌着吃，超级好吃！ 我小时候家里穷，常常吃不到荤菜，我哥会捉鱼摸虾，偶尔也能弄到猪肉，但更多的时候是以蔬菜为主，所以能尝到的肉类是非常有限的。
卤过的羊肉，一般都比较软烂了，如果直接爆炒的话，可能不好嚼，建议先用热水焯熟，同时把羊骨头一起放进去煮一下，这样能最大程度保持羊肉的原汁原味。 下面分享一道羊肉炒尖椒的方法，简单易学又美味！
1.口蘑肉片 原料：肥瘦相间的猪五花肉250克，口蘑50克（大约7～8个），青蒜2根，酱油、料酒适量，白糖少许，植物油1汤匙，鲜汤3汤匙。
1、买回来的饺子皮不用洗直接用 ，在表面刷一层清水，盖上盖子醒着。同时做拌馅儿的工作。2、调馅，猪肉糜（有点肥的更好）加大葱末、姜碎、盐、生抽和胡椒粉顺着一个方向充分搅打至黏稠上劲； 然后加入切好的韭菜丁混合均匀。
在东北，有一种美食叫“冷面” 夏天，来碗凉凉的冷面，那感觉……绝了！ 但外面的冷面，要么太辣，要么不够凉，要么不好吃，直到我吃了一次自家做的冷面——原来冷面还可以这样吃啊！ 以前看爸爸做冷面，都是把面和汤一起煮熟了，然后放到凉水里面过一下，拌着黄瓜丝、辣椒油吃。
这个牛排煲是我前段时间做的，当时是想着做来给小孩补身体的，毕竟冬天到了嘛，需要进补，就做了这个牛排煲，做完之后，我吃的那个爽啊，连吃三碗米饭，不过还好，因为之前熬得排骨汤留了不少，就着排骨汤喝下去，饱得不得了。