用冷水泡还是热水泡？ 很多人第一步就错了，应该冷开水（或者纯净水）浸泡。 原因是热胀冷缩，如果用热水泡银耳，会让银耳表皮的绒毛快速张开收缩，使得银耳内部的营养物质无法完全溶出。而如果先用冷水浸泡再加热烹饪，就可以最大程度让银耳营养释放了。那是不是水温越低越好呢？当然不是！
不用辣椒，可以试一下这个做法： 选淡水鱼，黑鱼、草鱼都可以。鱼肉切片，用盐、料酒、生姜片腌制半小时左右。然后将腌好的鱼片摆入盘中。 鲜榨莱椒汁(就是菜市场买的那种咸菜，我忘了叫啥名字了)加水调成糊状，淋在鱼片上。 上锅大火蒸熟即可！！（别煮久啦，会老！口感就差好多啦！） 最后撒上葱花！！！！！！
1、准备材料 黄瓜1根，圆白菜200克，胡萝卜半根，黑木耳50克（泡发），花生米小半碗。 调料： 辣椒油3勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖1/2勺，食盐适量，香油少许。 工具： 不锈钢汤锅（煮花生用）、菜刀、菜板、勺子、盘子。2、制作方法 第一步：准备食材。
在温州，说到素面恐怕无人不知，但提到“素面汤”，知晓的人就寥寥无几了。 实际上，素面汤才是温州民间家常面食的当家花旦，在旧时，甚至被誉为“长寿食品”，深受长辈的喜爱。 清早起来，弄点素面汤喝，是温州人再熟悉不过的事儿。走街串巷，总能闻到从四面八方飘来的面粉香。
我第一次吃也是在网上看到的，就是直接水煮然后放点盐就好吃了 真的不夸张就很好吃！很清脆 我是非常喜欢吃青菜的一个人 但是油麦菜这个味道我真的喜欢不起来（可能和我不太能吃香菜有关系）但是！ 这个水煮的做法真的深得我心啊，而且我每次做都会多吃一碗饭！！！