对于会烤的人，烤肉其实是很简单的事。 但问题在于，大多数人都不会烤！ 就像我做西餐，很多人跟我说过，西餐很容易学，把牛排往烤箱里这么一放，就可以吃了。 是的，只要你放进去的时间合适，是可以吃的。 但你说要烤得好吃，那是不可能的。 这不是技术的问题，而是意识的问题。做西餐需要懂很多东西。
做可乐鸡的时候，我喜欢用酱油和黑胡椒腌一下鸡肉，这样能更好的入味儿。 把整只鸡切成块儿，放在碗里，加两勺生抽、一勺老抽、适量胡椒粉、少许花椒粉（可放可不放哦～）、一小撮糖，拌均匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏两个时辰。 这里用到的是冰鲜鸡腿，比较合适~ 鸡腿肉比较多，也比较好熟。
材料： 咸菜，胡萝卜，鸡蛋、葱花 步骤一： 将咸菜浸泡清水中半小时左右（泡掉多余的盐分），然后挤干水份备用；胡萝卜去皮切丝备用； 步骤二： 将两个鸡蛋打散搅匀成蛋液，加入葱花和胡萝卜丝，少许盐和香油调味，搅拌均匀后摊入锅中，煎至两面上色，呈饼状就可以了。
可乐猪排是广东人最喜爱的宵夜之一，外脆里嫩、香味扑鼻，配上一瓶冰镇的啤酒，神仙般的生活不过如此！ 很多人自己做都不成功，不是口感不够酥脆，就是颜色不够诱人，其实做可乐猪排最重要的就是腌制和裹粉两个环节，今天分享一个我自己的独家做法，包教包会！
我做的千层蛋糕，皮是软软的薄皮大饼，馅是酸酸甜甜的芒果果肉。一层饼一层馅，一层层叠起来，一口咬下去，饼的酥软和馅儿的香甜在嘴里交织、融合，好吃到爆！
1.米洗净，水浸几个小时； （或者头天晚上洗好，放到电饭煲里保温）2.准备一锅热水，把洗干净的土豆去皮，切成滚刀块儿（大块儿一点没有关系，煮熟了很烂得）备用； （如果不喜欢吃土豆的可以把土豆换成南瓜等淀粉含量高的食材，味道同样不错哦！
凉菜大家都吃过，夏天更是凉菜盛行的时候，当然它的好处就很多，不仅是清爽可口，更重要的是营养不会损失，今天我们介绍的这款食物便是凉拌土豆丝了，它可是大家很喜欢的一道菜，下面一起来看看吧。
1、首先我们要准备好食材，这里需要准备的是花蛤500g 和姜片适量 香葱两根 还有生抽和料酒各一勺 老抽半勺 食盐少许 白醋两勺 小葱一根 小米辣四个2、接着就是处理食材了，将准备好的花蛤放在盆中浸泡半个小时左右，在浸泡的过程中可以往水中加入一些食用盐和香油，这样能够有效的去除花蛤中的沙子哦！