谢邀 说下感受，在太原念书 工作两年 在太原各种吃羊杂1.先说我心中的top1 一品鲜 老牌店了，味道不错，
鲜鱿鱼简单做法 材料：速冻鲜鱿鱼、香葱末、姜末、豆瓣酱。 调料：生抽、老抽、料酒、白糖。做法：将速冻鲜鱿鱼用清水浸泡至软，捞出控干； 热锅冷油，加入姜葱末，小火煸炒出香味； 加入切好的豆瓣，炒至油变红； 倒入鲜鱿鱼，翻炒片刻； 依次加入适量生抽、老抽、糖和料酒，炒匀上色，
材料（两人量） 龙利鱼一片，西红柿两个，葱，蒜，料酒两勺 白胡椒半勺，盐1/2小勺，糖一勺，油适量 步骤 一、番茄切块备用 二、热锅热油，炒香蒜末 三、放入番茄翻炒至出汤汁 四、倒入适量开水，白胡椒粉和料酒 五、大火烧开转小火煮十分钟左右 六、鱼肉片用适量的盐，白胡椒粉，料酒和蛋清抓匀备用 七、
我吃过放甘蔗的煮牛排骨，当时特别惊奇，问服务员这是什么原理，服务员说是为了让牛肉更嫩。 后来我想了想，感觉道理还是挺简单的嘛，首先甘蔗中含有蔗糖，而蔗糖可以延缓蛋白质老化，使肉质更加细嫩；其次，烹煮的过程中，会有糖份溶解在肉里，有甜味，应该是很美味的；最后，吃的时候蘸着辣椒酱等辅料，
我小时候，家里穷，虽然是在东北，但是吃不饱饭。我记得最深刻的就是，我妈经常去挖野菜，我也不知道具体是什么菜，反正不是野菜，因为我从来不吃。
卤蛋，鸭掌，猪手等。 卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤几乎包括一切凉拌菜和凉菜制作，应属卤菜的延伸品种；重庆的辣卤菜也有其独到之处。卤菜由于其制作工艺简单，口味可因人而宜，被广大消费者所接受。
我爹娘都是南方人，所以菜系以粤菜为主（不是特别正宗的广式口味，更加偏苏式一点）。 我家吃的最多的就属鱼了，我妈妈做的红烧鱼、鱼汤面、酸菜鱼都巨好吃！