大石斑鱼肉厚刺少，味道非常鲜美，而且营养丰富。 它那结实的背部肌肉富含蛋白质，每100克可食用部分含有的蛋白质高达20.6克；还含有钙、铁、锌、硒等微量元素，以及维生素B族和胡萝卜素等多种维生素。
我是用豆瓣酱做的，豆瓣酱本身是咸的，所以就不用放盐了，这样做出来的酱肉味道才够香浓！ 我一般是提前一天做好，让酱肉入味，第二天直接蒸熟就可以了。 首先把带皮的五花切成薄片，厚度尽量薄一些，这样容易熟。 再准备葱姜蒜和香料（八角、桂皮、香叶）。
“鱼香”是一个复合味道，由酱油、醋、糖、辣椒拌出，所以做高棒鱼肉，要先用油把酱炒香，再加入其他材料；而做鸡翅、排骨之类的，可以先用盐腌入味，再下锅炒熟。 下面推荐两道家常菜做法。【鱼香高棒】 高棒两条，切成段状，加生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱拌匀腌制20分钟以上。 大蒜、姜切末，葱切段。
我是很喜欢吃烤鸭的，之前去北京旅游的时候，就特意找了一家比较出名的烤鸭店，买了只烤鸭回来。但是买的这只烤鸭，到家之后已经放凉了，当时也没有冰箱，我也不知道该怎么处理了。
我试过好多种黄油，其实味道都差不多，关键要看你配什么原料了。 比如你做吐司或者面包，用的都是高筋粉的话，我个人感觉最好的是安佳无盐黄油（这个牌子的奶酪也很好）；如果做蛋糕，饼干之类用低筋面粉的，就用植物黄油的比较好一点。
鸡汤，排骨汤还好吧，但是最好喝的还是大骨汤，棒棰岛的，超市都有卖的，一袋里有两包，一包煮肉，一包煲汤用，味道不错。 还有玉米排骨汤也是很好的。排骨玉米一起放进锅里炖，放点盐就可以了，这是最简单的方法。 我喜欢吃硬一点的米饭，所以每次都会多放些水，这样饭会很软，汤汁很多，可以拌着饭吃。
炒小白菜，很多人不懂，教你正确做法，白菜脆嫩又入味，超好吃 炒青菜，最忌直接下锅炒，做错了，青菜容易发黑，且不入味！要想炒得又好又快，还要保证碧绿鲜嫩，有诀窍哦！
1.鱼老倌·清江鱼 （价格比较实惠，量也比较多） 这家店是在一家商场里面，门面不大，但是生意却非常好，店内外都摆放着桌子，晚上八九点去还要排队呢！