腌料配方：八角18克，桂皮90g，香叶15片，花椒6g，白胡椒3.5g，小茴香72颗(大约10-15粒)，干辣椒4根，生抽30ml，老抽75ml 做法步骤： 将所有的香料放入盆中，然后加入清水泡半个小时，再捞出沥干备用；把香料水倒入碗中，再加入料酒、盐、糖拌匀即可； 鸭腿清洗干净后，
我每次发完干货，总会有人问我这个问题 先放一个之前做的视频 这次做了四小时，上次是两三个小时。 我之前发过一篇银耳的做法，里面很详细的写了怎么做 这次我就简单说一下 这个汤的味道比较清淡，是我喜欢的味道。我喜欢把银耳炖的软软的，这样好下咽。但是有的人可能不喜欢这么软，就按照自己喜好来就好了。
- 做法 1.食材准备，猪蹄两个，花生米适量（我买的是生花生），葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、冰糖各少许，炖肉料（我用的卤蛋料）一包； 2.猪蹄处理好，用水焯一下，去掉浮沫，再用清水冲洗几次，沥干水分备用；3.锅中烧热油，放入冰糖，炒糖色，颜色变成焦黄色，开始冒烟时，
不请自来，作为在日料店干了两年多的服务员来答一答这个题。 先说我的结论，鲷鱼生片是最好吃的三文鱼。（我还没吃过挪威的三文鱼，所以不好对比） 但其他做法的鱼片就不是那么好吃。 这个结论可能会引起一定量日料爱好者们的反对，但请大家耐心看完。 首先来说说三文鱼的口感。
准备食材： 香菇、柿子椒、胡萝卜、瘦肉。第一步，将香菇洗干净切成片状，胡萝卜去皮后也切片，柿子椒去籽后切块备用。 第二步，在锅中加入花生油烧热之后，把切好的肉片放进去开始煸炒至变色，然后加入料酒和酱油调味。 第三步，把切好的香菇、姜蒜放进锅里一起爆炒，随后倒入适量清水焖煮5分钟左右。
用料 南瓜 500g 糯米粉 400g 豆沙馅 适量 油 少量 步骤1 南瓜去皮去籽，切成薄片，放碗里盖上盖子蒸熟(约蒸20分钟左右) 步骤2 蒸熟的南瓜倒进大碗，加入糯米粉，和成光滑的南糯团。
首先，准备原料——鳕鱼肉、洋葱、葱、蛋清 第一步，把所有原料剁得细细的（鳕鱼肉用勺子刮成泥）； 第二步，油热之后，爆香葱姜 注意！一定要用冷水爆！
作为一个在郑州混了四年的湖北人，我觉得我比较有能力来回答这个豆拌的问题（虽然我家并不吃豆拌） 首先说口感吧！豆拌的口感得分开说，豆子和菜的。先说豆子，豆子都是提前泡过的，所以很软，用勺子搅拌一下就烂了，很好嚼。但是感觉味道有点淡。 这道菜的主要调味是酱油、醋和辣椒油。辣椒油的辣度很合适，不会很冲。