个人最喜欢的炖法，应该是用土豆和胡萝卜炖牛排。 选一块带筋的牛排，切块，用料酒、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐腌制两小时以上（我一般是头天晚上腌好，第二天煮）。两个土豆切滚刀块，和胡萝卜一起用清水浸出淀粉，再用清水洗净备用。
金枪鱼，鱼肉中间有一根大刺叫做胸骨刺，比较硬需要撕开；两侧有肋骨，较细软，用手捏着撕成小条 鲭鱼，鱼肉中间有一根刺叫做中央刺（也叫海兽胃线），比金枪鱼的要短一些，也比较软 鲅鱼、马鲛鱼，鱼肉很嫩没有刺 以上三种鱼肉都很新鲜，用来煎炸烧烤都挺好吃的。 我最喜欢吃的是金枪鱼，因为味道比较鲜。
作为一个在成都生活了30多年的人，吃过大大小小的肥肠馆子无数，可以很负责任地说， 青石桥的“张老大”，成都老饕都知道，他这里的大肠才是正宗味道！ 他家生意很好，下午三点过去就已经排队了，不过排再久也值得，十块钱一大碗，吃得肚子圆滚滚。
现在正是吃排骨的好季节，鲜美的排骨搭配不同的食材，做出来就是不一样的美味！今天给大家分享4道适合在冬天吃的排骨做法，有荤有素，营养美味又实惠，快来学学吧~ 干豆角炖排骨【原料】肋排、干豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 【制作】 1.首先把干豆角泡软切成段，葱姜蒜切片，
虾米是很多人的心头好，做成菜肴，味道鲜美、口感超棒！ 但很多人不知道的是，这小玩意儿的营养价值也非常高。 比如蛋白质含量就非常丰富，每100g虾米中含有26.57g蛋白质，比鸡肉（23%）、牛肉（20%）都高； 而且氨基酸总量也很高，高达2898mg，小孩每天吃一点能充分补充营养。
我做的黄瓜饺子，皮薄馅大。 首先准备食材。黄瓜三根（大概一斤左右）、鸡蛋三个、葱一颗、香油、盐、酱油适量。 三根黄瓜洗净去皮，用勺子背压成细丝，加适量的盐腌制半小时，杀出水分； 三个鸡蛋打散备用。
2. 用油、盐、酱油、胡椒粉，调成汁待用 3. 大火把锅烧热，并倒入适量的油烧热 4. 把三棵葱切成小段后下锅爆香 5. 把腌好的虾仁（如果是刚买的虾，这时候最好冲洗干净，然后晾干，再来腌制）放入锅中快速滑散 6. 然后把调好的酱汁倒进去，小火煮开 7. 放入洗干净的长菜，
原料：鲜竹子笋300g、猪肉250g 配料：油、盐、姜、生抽，淀粉适量。制作步骤： 一、将新鲜竹笋剥去外壳，切去老根，冲洗干净后切成薄片备用； 二、把猪肉洗净，沥干水，切成薄片，加入少许盐和生抽腌渍10分钟左右； 三、热锅凉油，油温热时加姜片爆香，然后放入肉丝滑炒变色，加入竹笋一起翻炒； 四、
1.选择新鲜质量好的海鱼。如果买回的鱼不新鲜，做出来的咸菜味道也会大打折扣。一般来说，鱼眼清澈明亮、鱼身干爽没有黏液、鱼肉表面微微泛红有光泽的就是新鲜鱼。2.刮鳞去腮和内脏。把买回来的鱼刮掉鳞片(注意别把鳞片掉入锅中)、掏净鱼鳃和鱼肚里的黑膜洗净。