清炖黄鳝汤 （容易学习，适合大众） 用料：黄鳝3条、瘦肉100g、生姜2~3片。 黄鳝可以买到已经宰杀好的生鳝，也可以买来活鳝自己处理。如果是买已经宰杀好，清洗干净的黄鳝，只需要处理生姜和瘦肉就可以了。如果是买活的黄鳝，就需要处理好整个黄鳝了。 第一步：把黄鳝洗干净后用刀切掉头。
我吃过的最好吃的肉沫，是老家邻居做的； 每次去串门必吃！ 用最简单的食材做最鲜美的味道～ 把买回来的瘦肉（纯瘦肉口感会柴，建议有肥肉一起炒）剁成末，加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉、白糖、玉米淀粉拌匀后腌制十分钟； 大蒜拍碎、姜切粒、香葱切段备用。
2、将虾洗干净后，用剪刀把虾的脚和须剪掉（这样比较容易吃） 3、在虾身上面斜切一刀，用刀轻轻刮去虾肠，冲洗干净备用； （去虾线的方法有很多，这里介绍比较简单的用牙签剔的方法哦~） 4、剥壳：这是最费时间的环节，但是弄好了很诱人啊！～ 用牙签从虾头处插入，挑断里面细线样的东西，然后轻轻拔出牙签。
首先准备食材：连藕2节、鸡蛋1个、面粉50g 调料：葱，姜，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，辣椒(剪碎) 第一步：把连藕去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑 第二步：把葱姜蒜切末，辣椒切段 第三步：调酱汁：碗中加入1勺淀粉、3勺生抽、1勺老抽、少许白糖和清水搅拌均匀待用 第四步：打散鸡蛋，
首先，准备食材。鸡蛋、香菜（或葱花）、剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖、料酒。 然后，开始制作。第一步，把鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀； 第二步，把香肠切成薄片，放入锅中，加清水煮至熟透（大概十分钟这样）； 第三步，把焯水的香肠捞起，放入碗底，上面铺上剁辣椒，淋上高汤（没有可开水替代），盖上盖子，送入蒸锅，
我小时候，每年夏天都能吃到奶奶做的好吃多了的炸酱面！！ 早上四五点钟，天刚蒙蒙亮，奶奶就起床了（虽然她睡眠少）。我还在香甜的梦中，就听见厨房里哗啦哗啦翻菜的声音，接着是菜刀剁蒜泥的声音。大概半小时后，我就被扑鼻而来的葱、姜、蒜香味儿唤醒。我睡眼惺忪地爬起来时，奶奶已经和面、擀面条了。
1、干海带用清水浸软，清洗干净，切丝； 鲜红辣椒洗净去蒂，切丝备用。 2、沸水锅中放入少许生姜片和葱段，再把海带丝放入焯一下，捞出用凉水冲洗干净待用。3、把海菜（就是干的海带）用水泡开，洗净，切成段儿。