之前回答过类似问题，今天又看到了，就复制过来，给大家参考~ 冷冻肠加热的方式有很多种。 直接煮、蒸、炒都可以，其实方法有很多。 但是我做烧烤的时候比较多，直接把串好的肉放在烤架上，刷油，烤熟就可以了。这样处理的香肠会流油出来，非常诱人！
你要选择的茄子是紫皮长茄，不是圆茄！也不是小青茄。圆茄水分少油要多，做起来很难入味；小青茄又太嫩不好嚼，用来做这道菜味道都不对~ 其次，要用刀把茄子切成片再剁碎变成茄泥。这样口感会细滑很多，否则就会颗粒感很强。
吃烤肉为什么要带蔬菜？我第一次看到这样的问题，是不是楼主平时吃烤肉太少，或者吃烧烤太多？ 一般我们吃烤肉都会搭配：生菜、大蒜、青椒这些蔬菜（其实就叫做烤蔬菜，在东北叫烧茄子）。1、生菜就不用说了吧！吃烤肉没有生菜简直是不可思议的事情。尤其是韩式烤肉，那生菜都是一大盘子，用生菜包着肉吃，那味道才正宗呢。
材料：肉馅；香葱；姜；鸡蛋清；盐；胡椒粉；制作：锅里烧开水，鸡蛋清搅散备用，香葱洗净切碎，姜切丝切碎。把切好的姜丝，以及鸡蛋清倒入肉馅里面，加盐和胡椒粉(可以根据喜欢的口味放调料，比如料酒，十三香啊什么都可以)，顺时针搅拌好。用手抓起一团放在掌心快速来回的晃动，然后轻轻把肉丸子放到已经烧开的水上面。
@王耳朵先生 的视频里面，这个糯米肠的卖相还不错吧～其实，在制作上，还是花了不少心思的，不然也做不到这么晶莹剔透，而且有嚼劲～ 【食材】猪肠、糯米、八角、桂皮、丁香、香叶、小茴香、干辣椒、葱结、生姜片 【做法】1.准备原材料。这是处理过后的肠体，非常干净。
1.银耳雪梨汤原料：银耳50g、雪梨一个、冰糖适量 做法：将银耳用清水浸泡后取出，撕成小朵；雪梨去皮，切成滚刀块状备用。然后将所有食材一起放入砂锅中，加清水煮约3个小时左右即可食用。2.绿豆藕汤原料：粗壮肥大的藕一根或两根、绿豆一碗 做法：将莲藕去皮清洗后切块备用。
夏天到了，卤菜店又开始排长队了！ 要说卤菜中最热门的菜品非“凤爪”和“猪尾巴”莫属了，但今天咱们来聊聊“鸭脖”、“鹅肠”这些热门菜品的卤制方法～学会了在家也能做出美味卤菜！
就我吃过来说，黄焖鸡最好吃的应该是志峰黄焖鸡（武汉） 最早吃的黄焖鸡是武汉本地的，当时是在街上走着，看到有人排队就买了一份，当时就觉得这个味道好独特啊，之后每次去武汉都会买。 后来因为工作的原因去了佛山，在佛山也找到了一家专门做黄焖鸡的店，叫“合记黄焖鸡”。