竹笋，别名竹芽、春笋等，是禾本科植物竹的嫩芽或幼苗，可食用。据考证，早在殷商时期人们就开始食用竹笋了。 作为蔬菜，竹笋品种繁多，风味各异。可分为甜笋和咸笋两大类，南方出产的鲜竹笋多属于甜笋，北方出产的则多为咸笋。
用温水把酵母化开，倒入面粉里和成面团发酵至两倍大 揉面排气，把面团再分成大小相同的小剂子，然后搓圆压扁 擀成饼状 锅里放点油小火烧热后放入饼坯，一面定型后翻面 再刷上油继续烙另一面，两面都呈金黄色就熟了 小饼做好了1、煎着吃 2、直接上锅蒸熟3、做成馅饼 4、菜饼蒸好以后可以直接切成片，
首先，要选用粗细均匀的豆角，摘去两头（留着根部会很难看而且会影响口感）撕去老筋，用清水冲洗干净。 锅中加水，加少许盐、油，水开后放入豆角煮熟（为了颜色更翠，可以放些小苏打）。 煮好的豆角过凉开水或者冰水，使肉质更加脆嫩。接着来调面糊，一般用鸡蛋面糊糊，淀粉比例要大一些，否则不容易挂糊，粘不上锅底。
准备一条新鲜的黑鱼，让老板帮忙处理干净，鱼肉用刀划成小块儿，放料酒、盐腌制20分钟以上； 把葱、姜、蒜冲洗干净后切成块状，干辣椒用凉水浸泡后去掉辣椒籽，香菜洗净切断备用。
说到这，就想起我小时候，农村嘛，肉是稀罕物，一年也吃不了几次，每次都是做的好好的，舍不得吃。记得我妈做过一次酱排骨，用那个酱油颜色可好看了，不过味道确实一般，还有点苦。后来长大了，外面的饭店、馆子也吃过不少，排骨这个菜也就做了很多回。以前是家里来客人才做，后来成了家常便饭。
2019年最火的烧麦馅儿粥！简单好做又美味，连喝3碗不过瘾！ 前几天看到一篇文章，问什么是中国人最难吃的食物，答主们纷纷抛出了自己最难吃的食物清单，其中烧麦就登上了难吃冠军的宝座，我想了想，确实如此，毕竟我很难想象有什么味道比得上这坨神奇的“东西”。但今天这道粥，就是用烧麦作为原料的，你相信吗？
准备用料 藕、剁椒、姜、生抽、醋、白糖、麻油、辣椒油 1.藕去皮，冲净沥干水分后切成条状（尽量薄一些），放少许盐腌制10分钟左右待用；2.姜切末，辣椒剪成丝，剁椒和白醋拌在一起调成汁；3.起锅热油，下姜末爆香，然后放入藕条快速翻炒一会儿，调入适量生抽、醋、糖和调好的剁椒拌匀出锅装盘，
首先，推荐一道山药的做法——糖醋山药 所需食材和调料：山药、白糖、米醋、酱油、淀粉。 步骤如下： 第一步：准备一根山药，清洗干净后去掉头尾，再平放在菜板上，用刀背轻轻拍扁（这样便于入味）； 第二步：将切好的山药放到碗中，添加适量淀粉（大约两勺左右），充分搅拌均匀，
作为一个山东人，我觉得我很有资格回答这个问题。。。 首先，买虾很重要啊！！！（这好像和蒜蓉不蒜蓉的没关系吧） 买鲜活的大对虾是最好的啦~现在大对虾价格不菲呢。如果买不起或者嫌贵的话，买基围虾也不错。不过基围虾比较瘦，肉不多但很鲜。