都说中国人有博大精深的厨艺，这话不假，中国菜系有好几种，每种都有各自的特色。有人喜欢清淡的，有人喜欢中性的，有人喜欢油腻的，而有的人就特别喜欢独特的异国情调的。像日本韩国和俄罗斯等国的菜系都深受中国人青睐，特别是俄罗斯菜系，我国东北一带特别喜欢。
1. 准备一碗玉米淀粉，加入200毫升清水，搅成糊状，静置片刻； 2. 鸡蛋打入碗中，加少许料酒和食盐打散备用； 3. 锅中热油，将蛋液倒入锅中，迅速滑散，炒熟后盛出待用； 4. 重起锅，倒入剩下的油，烧至五成热时，放入姜葱蒜爆香，然后倒入豆腐，烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖和盐，
本人常年混迹于山西各地，以探访美食为己任。 先说结论：保德碗托是值得一吃的当地特色。但说好吃确实有点言过其实了。 再说原因： 我吃过很多碗托，大同的、原平的、柳州的、广灵的等等。说实话这些碗托都各有风味，但要说最好吃的那还得数保德的。为什么这么说呢？因为保德碗托里边有辣椒油！
2、买回的酸菜用清水洗两遍，挤干水份 3、锅里不放油，小火加热，放入酸菜慢慢煎炒，直到酸菜出水而且变得软绵绵的，关火让酸菜冷却后把多余的水份挤掉备用。
准备材料： 西米 250g、牛奶 250ml、白糖 20g（也可不加） 第一步：将锅中加入清水，放入西米，煮开后再煮3-5分钟 第二步：关火后不要开盖，让西米浸泡在汤汁里，直到西米变成透明状 第三步：重新开火将锅里的西米煮熟（可以加点白糖提味哦~） 第四步：将煮熟的西米倒入事先准备好的牛奶中，
1.把兔切成块状，洗净放入碗中待用 2.把切好的辣椒、姜蒜入锅炒香；再加入兔儿炒几下后烹入料酒炒均匀 3.然后加入酱油炒至肉色呈白色时加适量盐炒匀 4.加高汤烧沸后再改用小火上煮焖至兔熟时加入味精和葱花即成5.注意汤要焖得浓一些，
2014年，我还在念书，暑假去了福州的亲戚家，当时在福州大学，对那一块不太熟悉，就跟着地铁到福建师大站下，想随便找一家店吃个饭，结果走到街道上，两边都是卖米粉和粉干的店。我好奇什么叫做粉干，就进了其中一家吃，跟老板说，来一碗粉干，他告诉我，要拌着吃比较好吃（划重点）。
1.清炒山药，这是最普通的，做法也很简单，就是洗干净切片，放油放盐等油热了之后下锅翻炒几下就好了，记得不要炒太久会老。 2.炖汤喝，排骨山药枸杞汤，山药胡萝卜排骨汤都不错~如果不喜欢胡萝卜可以不加。 3.山药粥，这个做起来比较麻烦但是味道好呀！
我心中好吃的鱼，其实不多。 按地域分，我吃过浙江青螃蟹、江苏阳澄湖大闸蟹、天津炸糕、四川火锅、湖南湘菜；按食材分，我吃过黄河大鲤鱼、清江鱼、多宝鱼、黑鱼、黄颡鱼、罗非鱼； 按品种分，我吃过桂花鱼、草鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅…… 以上种类基本能覆盖常见的淡水鱼类了。但要说最让我惦记的，还是黄河大鲤鱼。