裙边贝就是可食用的部分，也是价格最高的部分！ 这么可爱，怎么舍得下嘴啊（▼皿︿△） 吃的时候小心地掀开贝壳的裙边，就可以看到里面鲜嫩的贝肉了，有的贝会连带着半块黄色的肝一起进去，这个也可以撕下来一起吃~ 可以直接水煮、蒸着吃，也可以炒着吃。
来答一波~ 首先，鸡肉应该选择鸡腿肉，鸡腿肉有厚实的肌肉层，口感好，而且比较鲜嫩；其次，做酱肉需要选用五花肉，因为五花肉含有丰富的油脂，做出来的菜才会软糯可口。 但很多人可能在处理鸡肉上不太熟练，接下来教大家几招！
我小时候很奇怪，别人吃海带是蘸着料吃的，可是我却喜欢把海带直接煮熟了吃，连汤带水一大碗，那鲜美真是无法比拟的。所以直到今天我还是觉得泡着吃的海带没有直接炒着吃的好吃。 后来长大了一些才知道，原来干海带是在海水里晒干的，里面有一层膜就是海苔。
土豆去皮洗净，擦丝或者切丝，切好后马上放到加了盐的冷水中浸泡防止变色，泡15分钟后，滤水，此时土豆丝已经比较粘滑了，加入适量米醋、少许糖和适量的盐拌匀，腌制半小时就可以吃了。小技巧：土豆丝要放在冷水里泡，这样不会变色。土豆丝泡在盐水里，可以去除土豆丝的粘液，这样炒出来的土豆丝才脆。
我做的热凉皮，比外面卖的还要好吃！ 不用蒸，不用煮，也不用烤箱，只需要一个电饭锅就能做，快学起来~ 准备200g高筋面粉加入3克盐，搅拌均匀后，分次加入200ml凉水揉成面团。 面团不需要揉的很光滑，表面沾一点水，抹在锅底防粘。盖上盖子，小火焖煮40分钟。时间到后，打开锅盖会发现面团已经膨胀了3倍大。
我做过最好吃的煎饺是： 胡萝卜香菇鸡蛋饺 准备食材如下： 中筋面粉300g、水150-170g（根据面粉的吸水量而定）、蔬菜适量（胡萝卜半根、香菇几个就可以，我喜欢把香菇打成酱～）、鸡蛋2个、盐4g左右、香葱若干、植物油少许 开始制作： 首先和面团，将中筋面粉和水混合，先搅拌成絮状，
步骤:按照做馅饼的做法制作好馅饼的面团，然后把制作馅饼的材料调好，把土豆洗干净，削去外皮，放开水锅里煮15分钟左右，取出滤水后，置凉一会儿。把晾凉的土豆放盆里用擀面杖轻轻的砸成土豆泥，然后倒入事先调好的肉馅。把已经调好的馅用适量盐和少许味精调下味，拌匀。
材料 年糕、菠菜、鸡蛋、葱白 做法 1.准备好材料，年糕是超市卖的速冻成品；菠菜洗净用开水焯一下备用；鸡蛋打散成蛋液；葱白切成葱花。2.平底锅内放少许油，将蛋液倒入锅中煎熟（尽量保持整张蛋皮的完整）。3.另起锅烧水，水开后放入年糕，煮软后加入菠菜，加盐和鸡精调味，最后倒上炒好的鸡蛋皮，撒上葱花即可。