2.将买回来的甘蓝菜先洗干净，用手撕成小块待用； 锅里热油，放入蒜末爆香，随后倒入切好的红辣椒和切好的姜一起翻炒 4.倒入适量的白酒，接着倒入切好的甘蓝菜进行爆炒；约三分钟后，加入盐、味精等调料再翻炒一下就可以出锅了！ 一盘美味又营养的红甘蓝丝就炒好了，喜欢的话就试试吧！
1.黄豆炖猪脚原料：新鲜的猪脚，黄豆、葱、姜、鸡精、盐。 做法：1)黄豆事先泡好； 2)葱切大段、姜切片备用； 3)将猪脚洗净剁成小块，放入锅中加水、葱段、姜片煮五分钟去腥待用；4)锅中放油烧热，放入葱姜爆香后倒入猪脚翻炒片刻，然后倒入沙锅中，再放入黄豆和适量清水，
炸土豆丸要不散，需要多加一种配料，那就是鸡蛋液。在炸丸子之前，土豆馅多放些淀粉（土豆淀粉），炸之前在土豆丸子外面拍一层干淀粉，之后再包裹一层蛋液，再下油锅的时候就能保证不散，还会更加的酥脆。
这个问题我可太有发言权了，作为一个吃过上百种牛肉干的内蒙古人而言（因为我在内蒙古的呼伦贝尔草原上），在草原上学得一手做酱牛肉的好手艺，每次假期回家都会给朋友带很多好吃的牛肉干。
在知乎看了好多关于腐竹的做法，今天终于动手做了一次，还蛮成功的！ 食材：干腐竹、鸡蛋、面粉、盐、辣椒粉（可不加） 做法如下： 1.首先把干腐竹放入碗中，用凉水浸泡至软，约需三四个小时，直至用筷子能轻易扎透。（我是在超市买的时候让店家帮忙泡的，回家后直接拿出来做的！
我吃的卤面是河南开封那边的，也叫炝锅面条，百度上有个炝锅面的做法，和我吃的一模一样，应该是正宗的。 具体步骤如下： 1.准备一碗清水和一盆鸡蛋液（鸡蛋清和鸡蛋黄分离）；2.两勺植物油下锅烧热，油热了以后加入3-5瓣大蒜末、半根大葱白切段、适量干辣椒段和花椒粒，
小白菜，学名小白菜，别名油白菜、上海青等名字。 清炒是最简单的做法，也是我个人最喜欢的吃法之一。准备适量的小白菜和食用油就可以开始制作了。