原料： 排骨、湿淀粉（也叫生粉）、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、白糖 步骤 1，排骨冲洗干净后，冷水下锅，煮出血沫后捞起备用； 2，把排骨放入锅内，加入葱、姜、酱油、盐、白糖和清水，大火煮开转小火炖40分钟； 3，调好湿淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前撒上葱花点缀提香即可。
我是四川人，我们当地是有“炒酸渣”这个说法的，但这里所说的酸渣不是指泡菜（我们叫泡酸菜），而是指泡菜结束以后那一点儿沉淀在容器底部的泡菜卤子，用这个词描述感觉更贴切一些——把那些已经泡胀的蔬菜捞出来，剩下的就是一坨一坨的酸渣和清水了，这个时候可以把它们捞起来投到锅里用锅焙一下，
一、食材准备1.准备一只重达两斤左右的甲鱼，先给它清洗一下，然后从甲鱼的尾部开始将它的壳给去掉，接着将其放在水中浸泡5分钟，把甲鱼体内的血水全部浸泡出来以后，再次用清水冲洗一遍备用。
我吃的鸡蛋都是没有经过任何调味的，白煮蛋就是最好吃！ 不过如果你非要调味的话，我觉得蘸着酱油、腐乳吃味道不错。或者你直接剁碎成馅儿，拌在饺子里面也超级棒（我就是这样给小朋友喂饭的）…… 但是我个人最爱的是糖蒜汁儿！
第一次做菠萝翻转蛋糕，没想到非常成功！ 准备一个无水无油的碗，倒入两勺白砂糖、一勺食用小苏打以及四盒牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀后，加入五个鸡蛋，继续搅打成细腻的蛋白糊。