分享一道广东特色菜——煎焗太阳鱼 太阳鱼，俗称麻鲢、鲶鱼，属淡水鱼类，主要分布在长江以南的江河湖泊中。由于它在河里喜欢晒背，所以全身都覆盖着一层光滑的粘液，而且它的嘴里没有牙齿，吃食时全靠喉咙里的倒刺过滤浮游生物，因此清理起来比较麻烦。不过它的肉质鲜嫩细腻，味道鲜美，且营养价值高，值得一尝。
用开水焯一下，然后过冷水！ 这样能最大限度的保持脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。 做汤或者做凉拌菜都可以。 这里分享一个我特别特别喜欢的凉拌海带的做法，喜欢海带的朋友千万别错过哦！
鱼皮做法很多，煎、炸、炖、炒都行。我今天做了道简单的凉拌鱼皮！ 原料：鱼皮500g、黄瓜1根、胡萝卜半根、豆芽200g调料：食用油适量、葱末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽3汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、味精少许 第一步：烧开水，放入洗净的豆芽焯熟后捞出； 第二步：
“水煮鱼”这个名字听起来有点夸张，其实是很合理的烹饪方法——用“水煮”的方法来烹饪鱼肉，这种烹饪方法在中国有着悠久的历史。 在《本草纲目》中有记载：“洪武年间，南京太医院按：水煮者，盖用川椒、葱、姜、蒜为佐使……煮之令熟，此说非谬。
作为西南人，我可能更了解云南的炸洋芋，因为在外面，最想吃的往往是炸洋芋。 先说结论，我觉得玉米土豆汤非常好喝！ 再说原因。 首先从原料上来说，我个人非常不喜欢吃玉米，但是玉米的营养价值很高，且可以做很多事情。其次从做法上来看，这碗汤非常简单，易上手，而且食材非常便宜。
这个菜是鲁菜系，不过我家做的时候不用阿胶，用膏方。 原料很简单： 羊肉、胡萝卜、姜 步骤如下：1.把羊肉清洗干净后切为薄片； （我买的是山羊肉，比较瘦）2.热油锅，加入少许姜末和羊肉一起爆炒，炒至羊肉变色，加水或者清汤煮开放入胡萝卜再滚一下，调入盐，胡椒粉，生抽即可出锅了这汤的颜色很漂亮！橙黄鲜艳。
我是湖北这边的人，每年到了谷雨前后，家家户户都会做青团子吃！ 做法非常简单。把艾草煮熟后捣烂，然后和糯米粉一起混合均匀了之后就可以开始做了。 馅料可以随意配，我们这一般都是咸鸭蛋碎加葱花，也可以放萝卜丝、芝麻、花生等等。
1. 挑选新鲜鲜嫩的玉米两根，清洗干净。2. 不削皮，在玉米上下两侧平均切下两片玉米叶，注意保留玉米须和皮。 （不削皮的原因是为了保持玉米的口感，更有嚼劲）3. 用叉子在每根玉米上叉出许多细洞，均匀的刷上一层香油。
1.醋溜白菜 做法超简单，酸辣开胃又下饭！ 食材：白菜、蒜、米醋、生抽、白糖、淀粉 步骤：第一步：白菜叶撕成片，加入两勺白醋，浸泡十分钟 第二步：热锅倒油，放入蒜末爆香，加入泡好的白菜炒软 第三步：加入一勺生抽、半勺老抽、三勺白糖调匀后倒入清水煮沸，