食材清单：猪后腿肉500g、青尖椒3根、小米椒4根 调料：植物油20ml、豆瓣酱20g、老抽5g、辣椒面5g、糖3g、姜1块、蒜6瓣、花椒粒15颗左右、葱白2节做法步骤：1.猪后腿肉用清水浸泡出血水，洗净沥干后切成薄片；青红椒切圈，姜切丝，蒜切片备用。
作为一个土生土长的东北人，可以说我从小与茄子结缘。东北的夏秋季节，是茄子最丰富的时节。这个时候的茄子，价格便宜量又大，五毛钱就能买挺多，所以餐桌上常常会出现茄子菜肴。 但是让我说最好吃的茄子做法，那还得是蒸馅儿。
“腌得”一词在《广韵》中解释是“渍也”，也就是用盐等东西浸泡，使食物入味。因此可以说，所有用盐水浸泡后可以直接食用的蔬菜都可以叫做“腌菜”（但未必味道好）。 至于为什么要这么做，除了增加风味以外，最主要的原因是防腐。
我们这边有一家卖凉粉的，冰柜里放着青蓝色的塑料盒子，盒子上印着“凉粉”两个字。 卖主是个四十来岁的女人，身材微胖，看起来就挺有福气。她笑的时候露出一嘴黄牙，说话声音很大而且很乐观：“冰一下更好吃~” 所以我就常去她家买。 她卖的凉粉是按斤卖的，三块钱一斤。
和四季豆一起炒，味道很不错哦~ 做法如下： 1、将油面（方便面）用清水冲洗干净，沥水备用； 2、四季豆摘洗干净，撕去筋膜，掰成段； 3、锅中注入适量清水烧开，放入油面煮软，捞出沥干水分，待用； 4、另起锅，倒入适量食用油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入五花肉煸炒至出油，烹入料酒炒香，加入冰糖、
用醋泡，加点冰糖，半个月后开始吃，别放辣椒了，味道怪怪的 或者剁碎后做成蒜泥，加酱油、麻油、味精和葱花，拌着吃 还可以做糖醋蒜头。
@渣渣的排骨 来也~！（猛窜出场） 作为在川渝两地都排得上号的江湖名菜，“渣渣的排骨”，确实是有那么一点道理的～ 先说原料吧，这玩意儿貌似全国各地都能买到，淘宝上随便搜了一下，出来好多。。。 反正我是没见过没吃过。。只见过人家卖。。。 据说是出自川东某地。做法呢，其实也很简单。
用料 青椒 一小碗 大蒜 三四瓣 生抽、老抽适量（上色用，可不用） 陈醋、白砂糖少许（提味去辣） 清水半碗 小葱根、食盐适量（调味用） 辣椒油两勺做法步骤 1.准备所用食材，大蒜切末，小葱切段备用。青辣椒洗干净去籽后切丝待用。
最近天冷，特别爱喝汤。于是把之前做的汤整理了一下，发出来与大家分享~ 蔬菜汤是最常见的汤品，做法简单，清淡美味又营养。蔬菜汤里放一些胡椒粉或者葱姜可以提香去腥，喜欢吃葱的朋友可以放点小葱。鸡汤、鱼汤、骨头汤中都可以加入海带丝一起煮，能增加汤的鲜甜味，还可以适当加入粉丝或其他粉条类食材让汤变得丰富些。
作为一个地地道道的东北人，我坚信没有什么是大米配上各种酱不能解决的，如果有，那就再配上点咸菜和馒头！ 首先我们要知道我们日常生活中所食用的米主要有两种，一种是粳米（又叫圆米、江米），另一种是籼米（又叫细米、香米）。