刀豆子是四川、重庆地区特有的一种食材，又称“刀背豆”，因为它的种子形状像刀具而且背面有棱，所以得此名。 很多人应该没有吃过这样的豆类，它口感清脆，味道有点像四季豆，但比四季豆鲜嫩脆爽。
炖排骨、炖鸡汤等等这些我都可以答，唯独炖牛肉我真的不会。为什么偏偏给我推这个问题！！！（哭唧唧） 不过既然知道了，那我就来讲讲怎么做这道汤好喝～ 首先，选一块好的牛腩。最好是带些肥肉呢。
在饭店里吃的豆腐菜，那真是又嫩又滑，而在家做的豆腐却总是又老又硬不好吃！ 要想把普通的豆腐做得又嫩又滑，还真有几个窍门：1、最好用卤水点做的豆腐；2、不要直接下锅烹炒，要先进行处理再下油锅；3、关键的一步是要加入这种液体，保证你做出来的豆腐滑嫩入味不破碎！
蒸肉粉是南方人特别爱吃的调味品，尤其是四川、重庆和湖南一带。 它的主要成分就是炒熟的米粉，加上各种调料，制成粉末状。 用的时候直接拌进肉馅里就可以了。 做出来的菜味道是一绝的！下面推荐一道用蒸肉粉做好的大菜——粉蒸排骨。 这道粉蒸排骨的做法也是非常简单的。
准备材料 绿豆洗净，浸泡一晚。（我的绿豆特别小，所以我多泡了几个小时） 准备一个容器，底部铺上一层纱布（用来过滤绿豆汤） 把泡好的绿豆平铺在纱布上 盖上盖子，小火煮一个小时 煮半个小时的时候，打开盖子搅拌一下，注意不要糊底了哦～两个小时后……哇！
说起蛋类，最经典的吃法莫过于白煮蛋、炒鸡蛋和煮鸡蛋了，不过这些经典吃法也有缺点——味道太过平淡寡味，吃多了也会让人产生倦怠感。而咸鸭蛋就是一种非常美味的食物，它是由腌制好的鸭蛋制作而成，吃起来鲜香四溢、回味无穷，是许多“吃货”的心头好。 不过要说起好吃的咸鸭蛋，那可真是各有说辞！
夏天来了，又到了吃蒜苗的季节了！ 作为土生土长的北方人，小时候家里种了不少的蔬菜，其中就有蒜。记得每年到了夏天，爸妈就会把刚收的蒜切成蒜末或者蒜片，然后拌点酱油、醋和香油，那味道真是棒极了！