在卤制肉的时候，加入醋，可以增加鲜味，使味道散发不出来，放置一段时间就没有味了。其实这只是对于一部分的肉类有用，酱牛肉能放醋吗？
2、荷叶炸肉（荤） 原料：带皮五花肉750g，新鲜荷叶2-3片。 调料：鸡蛋1个，葱花适量，酱油60ml，料酒40ml，豆瓣酱80克，白糖2小勺。
茄子，中多吃蔬菜对人体是有很大帮助的，那么茄子怎么吃才是最好的呢，今天小编就来教教大家茄子好吃的做法，今天为大家介绍的厨师长茄子炖粉条，一起来看看茄子炖粉条是怎么做的吧。茄子炖粉条怎么做好吃：1、茄子去皮切粗条。不要太细了，不然在炖的时候不容易熟。最好把茄子放沸水中烫一下，再切丝。
这个简单，我前几天刚烧了一锅，超级好吃，强烈推荐！ 首先，准备大米、小米（可以换别的杂粮）、黑芝麻、花生。 然后淘干净米和杂粮，浸泡四小时左右。 锅里倒入足够的水，放入泡好的大米和杂粮，开始煮粥。
作为在贵州生活了8年的辽宁人，对烟熏系列实在是真爱。 比如熏腊肉、熏鹅、熏豆腐干等等，但要说最爱，那还得是烟熏鱼，毕竟下酒一绝啊！
莴笋和肉简直是绝配！ 莴笋1根，猪瘦肉150g，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，生抽2勺，老抽半勺，白糖少许，淀粉1勺，料酒1勺，香葱适量。 详细步骤如下： 准备好所有食材后，我们就开始做菜吧！
1. 准备一条大点的活泥鳅，先养两天让它吐出体内的杂物和脏物（清水里撒点盐，这样泥鳅会吐出体内脏东西）；2. 把洗好的泥鳅控水，用厨房纸再吸去表面的水份3. 葱切段，姜切片备用4. 热锅放油，油热后下姜片爆香5. 下入控好水的泥鳅翻炒至变硬身（火不要开的太大否则会把泥鳅炒老就不好吃了）6. 加入料酒、
老鸽子，洗净，放入电饭煲里，加生姜，花椒，葱结，料酒煮40分钟。 然后把鸽子捞起来，骨和内脏留着备用。（我是为了弄出鸽子汤所以把骨头和内脏都留下啦～）把鸽子的肉撕成丝，加少许盐腌15分钟左右。 接着打个鸡蛋进去拌匀。把胡萝卜、芹菜切成碎末状，与拌好的鸽子肉丝一起下锅蒸20分钟即可。