烤鱼，我心中排名第一的是鱼酷 第一次吃是在北京昌平，朋友推荐的，说是当地很出名的烤鱼店，叫鱼酷（不知道是不是这个名字）当时去的时候人巨多，排队排到门外，但是味道真的不错，烤的外皮酥脆，鱼肉细腻，而且不太腥，非常好吃！
腊肉用冷水浸透，洗干净，锅内放清水，把洗好的腊肉连皮放入锅中，加2勺料酒，大火烧开再转小火焖两个小时左右，关火让腊肉浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好） 准备好葱、姜、蒜备用。
小火锅好吃，但是自己做真的挺麻烦的 首先你要有一个电煮锅/电火锅（我用过美的、苏泊尔和九阳的电煮锅，都很好用） 然后是各种食材，蔬菜肉类海鲜都有最好不过了，最后就是酱料了！ 酱料真的好关键啊！！我做过很多次小火锅，每次都是按照这个套路来的 先放个成品图 蔬菜方面可以根据自己的喜好随便放。
1，油焖大虾 原料：虾2斤，姜、蒜米适量 调料：酱油、料酒、糖各一勺，豆瓣酱二勺 做法： 将虾清洗干净后，剪去虾须，并抽出虾肠，用开水焯熟备用；姜、蒜切成沫待用。锅中放油，烧热后将姜、蒜和豆瓣酱放入爆香，然后将虾放入锅中，炒至变色，加入各种调料，小火收干汤汁即可。
1.准备材料，生芝麻炒熟备用 2.锅中倒入植物油烧热后关火 3.将干辣椒和花椒放入碗中，再倒入白芝麻 4.待油温降至五成热时（手触摸有轻微热度），将热油冲入装有辣椒和麻花的碗中，此时一定要快速搅拌 5.辣椒和花椒会浸泡在热油中一段时间，直到不烫手为止 6.将辣椒和花椒过滤掉（可以放一会再过滤，
这个菜我做过很多次，因为喜欢海带所以这次买了包新出的即食的日式珊瑚草，来做这个菜，这个菜的主要原料其实就两种，胡萝卜和香菜。（是不是觉得有点奇葩……）下面来看做法吧！ 首先把食材准备好清洗干净备用。然后把胡萝卜和香菜放入搅拌机里打成糊状，搅打的时候记得要加点冷水进去。
2、带鱼清洗干净后，用刀斜着把鱼身切片。加胡椒粉、料酒和盐抓匀腌制半小时； 3、香葱和生姜都切成薄片； 4、锅中烧热油，放入姜片炒香；5、加入切好的带鱼段，小火煎至两面金黄酥脆； 6、调个酱汁：碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和水调成汁待用；7、把煎好的带鱼和酱汁一起倒入锅内，
1.准备材料 红辣椒500g、大蒜3瓣、生姜2-3片。白糖4-5勺、生抽2勺、老抽少许、陈醋2勺、精盐适量。 2.开始制作 辣椒洗净去蒂去籽切丝，大蒜去皮切碎末，姜切成细丝。
我是很喜欢吃鸡的，什么炸鸡、鸡汤、酱鸡、黄焖鸡都要吃…… 最近突然想起来一个关于鸡汤的问题，和小伙伴讨论了一下，于是有了下面这篇问答。先放图，证明不是胡言乱语…… 我们讨论的问题是如何让鸡汤更鲜美。首先想到的是葱姜蒜，很多人做鸡汤都是放这些，确实是有增鲜的作用。