第一次在知乎上回贴，以前都是在看帖子 首先，牛肉是熟成牛排，切块后用高压锅炖一个多小时（我用的电饭煲压的，大概一小时），期间放了一小勺白酒、两片姜和少许老抽（为了上色）； 然后准备蔬菜，我用的是豆腐皮、笋和香菇，都切成丝备用； 最后就是用刚炖好的牛肉汤下菜了，把切好的豆腐皮下锅煮三分钟后，
这个呀，我小时候经常做(虽然我不爱吃) 首先，把倭瓜（注意，一定要新鲜的，硬的不能要！）用刨丝器刨成细丝儿。 然后，在锅里倒上油，等油热了以后把姜和蒜放进去爆香，再把刚刚刨好的丝瓜倒入锅中，加上一勺盐，翻炒几下就可以出锅了~如果你嫌这样炒出来的菜颜色淡，可以在出锅前滴几滴生抽。
豆腐是我们日常生活中非常常见的食材，便宜又好吃。 作为素食主义者的我一直觉得豆腐是“平价鸡肉”。因为用鸡蛋可以做水波蛋、蛋沙拉；用豆腐却可以做出鸡汁豆腐、贵妃鸡翅，甚至辣子鸡丁…… 因此我时常会在做菜的时候加入一些豆腐块，让菜肴营养更丰富，口感更鲜嫩。 而今天要推荐的这道菜就是——干煸四季豆！
1、兴化的早饭比较有名，有干拌面、鱼汤面、豆腐脑儿等； 鱼汤面的做法比较讲究，选用早籼米和青鱼或者草鱼炖制而成，看上去汤汁奶白，实际上却清而不油，鱼肉鲜美，米粉软韧。2、说到早餐，还有一碗面条值得推荐--干挑面（不知道是不是这个“挑”），在老兴化，有很多这样的小店，早晨来一碗热腾腾的面条，滋味好极了！
1、白菜切大块，葱切段，姜切丝； 2、锅里放油烧热，放花椒爆香（如果不喜欢吃花椒，可以在花椒炸出香味后把花椒撇掉）； 3、放入葱姜翻炒几下，倒入切好的白菜帮翻炒至变软；4、待白菜帮炒得稍软时下入白菜叶，调入适量盐，少许白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘了哦。
作为一个在湖南从小吃到大的粽子的忠诚粉丝，对这个问题还是有发言权的。 先说结论：粽子冰冻后不好吃！原因如下：1. 味道不对了 热粽子香香的、黏黏的、滑滑的，一口下去，满满的都是幸福和满足感；冷粽子口感就变了样，变成了一坨硬邦邦难以下咽的东西(´･Д･)」而且放的时间长了会发苦。
作为一个山西人，面食是我饭桌上必不可少的食物之一，各种面食我都喜欢，今天咱们聊聊我最喜欢的焖面！ 首先介绍我家常做的肉焖面~需要准备的食材：五花肉、绿豆芽、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、豆瓣酱（老干妈也可以）、十三香、八角等。1.五花肉洗净切成薄片，加入两勺料酒、两勺生抽腌制半小时以上。
这个洋芋（土豆）要蒸熟煮透。 其次，这个菜的烹饪方法应该叫油炸（可能是不正确的，但是习惯上我们都这么称呼）。 做法是，把蒸熟的土豆蘸上干的淀粉（最好是玉米面），然后下油锅炸熟（注意不要炸得太老了）。 这道菜是我在云南昭通学的一道菜，我给他取名叫“洋芋果”。 我每次做这道菜，都得到称赞，特别是我的学生。
我吃过最好吃的是在澳门，是路边一个路边摊卖的，很便宜一大碗8mop，但是好好吃！ 然后就是上海吴江路的那家车仔面和臭豆腐，很好吃~其实车仔面的起源是香港的，最早的时候是没有菜的，只有面和汤底。
我吃过最好吃的火锅肠，是台湾一种叫做“贡丸”的丸子，其实也就是猪肉馅做的。 一般涮火锅的时候，都是放在汤里直接煮。但是这样往往不入味儿啊！ 所以我推荐一个方法：先用油炒一下。用油炒过的东西，再吃的时候再蘸料，那滋味… 嘿嘿，你试了就懂了。