作为一个山西人，其实家里常吃的是刀削面，但是在外面混饭吃，常点的是烩面（河南的）和兰州拉面(甘肃的)。所以，我以这三类面食为主要素材，给大家演示一下如何煮一碗好吃的汤面。 为了简单直接，我做了一碗“胡辣汤”作为示范。胡辣汤这个东西，只有河南和陕西部分地区有，在山西是吃不到的。它是早餐的一个重要种类。
说到这烧饼啊，可是说多了都是泪！ 作为土生土长的唐山人，我小时候最讨厌吃的零食就是烧饼！为什么？因为我家附近有个很坑人的小卖部，这个坑不是在于价格贵或者货品不全，而是他总把剩货拿出来卖给我们，什么酸奶啊，果丹皮啊，还有那烧饼啊，又干又硬，难吃极了。
烤鸡肾，味道好极了！ 鸡肾，就是鸡蛋的肾脏，也叫鸡蛋腰子。很多人都不爱吃，觉得腥味太重。但是我却格外喜欢这个部位，吃起来口感绝佳。
1、将海蜇头洗去表面的盐，放在清水中浸泡，期间多换几次水； 2、锅中倒入适量清水大火烧开，依次放入姜、葱和花椒入锅焯水（加入几滴白醋，可以让肉质更细嫩）； 3、捞出用流动的水冲洗干净，再把表面的黏液冲洗干净备用； 4、把洗干净的海蜇头切成片状，加入适量的食盐、生抽、香醋和香油拌匀即可食用了。
作为一个山东人，我可能更偏爱蒸扇贝。 首先在做法上就比炒的简单很多，其次蒸能最大程度保留扇贝中的营养。 最后蒸出来的扇贝味道也很鲜美，不会有腥味。 但是如果做不好也会很难吃。比如有的朋友喜欢用粉丝清蒸扇贝，但是用的粉丝太软或者是太硬，蒸出来的成品都不好。
鸡腿肉去骨，表面切花刀主要是为了腌制的时候更入味，炒出来的鸡肉更软嫩。炸鸡时，小火锅火不能太大，否则鸡肉表面都炸糊了，里面还夹生呢。只要小火锅下面的电极能露出水面就行，这样温度很适宜。炸鸡肉的油放浅一点儿，鸡肉都能接触水面就行了，否则油太多浪费。
分享一道简单快手又营养美味的家常菜——油焖大虾！鲜甜味美，宝宝特别爱吃~ 需要的食材：新鲜大虾500g、姜1块、酱油2勺、食用油适量（3-4人量） 第一步：处理虾 虾买来后，用清水冲洗干净，剪掉虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，再将虾清洗干净备用。