“没有难吃的海鲜，只有不会做的厨师”这句话还真没错！ 之前我不爱吃生蚝，总觉得腥味重、有沙子、味道也不鲜甜… 但自从学了这道【葱油生蚝】后，每次上桌总能被抢光！连骨头都不剩……具体做法简单到不可思议——就是把生生蚝冲洗干净后，直接摆盘就可以啦！
2015年在广州喝早茶的时候，点了一条蒸肠粉，旁边配了一个类似油豆腐或者腐乳的小碟子，问服务员这是什么，她说这是“蒜蓉炒青苋菜”！
“老醋花生”和“辣椒炒肉”都是湖南人最喜欢吃的小菜，这两个小菜还有一个共同的配料，那就是“干煸”！ “干煸”指的是把食材炒得干干爽爽，脆而清香。 用这种方法做成的菜肴，一般都又香又下饭，特别受欢迎。 在所有的蔬菜里面，我最喜欢吃的蔬菜就是萝卜丝、土豆丝和干蒜苔。
在贵州，素菜可没那么简单吃…… 在贵州的宴席上，总是有一道或者两道素菜“压桌”。所谓“压桌”是当地谚语，意思是最后一道菜的意思。过去交通不便，人们出行大多乘船。在船上，因颠簸容易引起恶心、呕吐等不适；厨师们便会在菜的烹饪方式中，加入少许醋和辣椒，制成酸味菜。
在乡下待了十几年，这种鱼真的是到处都有，多的时候一条街十几家养鱼捞鱼，少的时候几家。 这种鱼其实味道是很鲜的，而且刺很少，用油炸酥拌着红辣椒剁辣椒一炒，那个香味简直让你胃口大开。因为刺少所以很适合小孩子和老年人吃。以前没有超市的时候，农村物资匮乏，每次来城里都是拎着塑料袋装几斤这种鱼回去。
个人推荐，酸辣粉最好吃了！ 食材：粉丝（一定要用细粉）、香菜、蒜头、干红椒段、白醋、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱。 我做酸辣粉的调料非常简单，因为家里有小孩的缘故，很少放花椒、辣椒这些。
这个我有权回答！ 以前没有超市的时候，我家住在海边，每天出海打鱼，鱼打回来了，家里只来得及晒成鱼肉干（我们这叫风鱼），晚上拿葱、姜、辣椒、盐腌制起来，第二天拿到集市上去卖。现在想起来味道应该很鲜。后来有了超市，这种咸鱼干方便买到了，但是味道完全不一样了。
今年立冬，我在老家山东收到了母亲寄来的食材——一缸腌制好的白菜。 母亲没有和我说具体步骤，只告诉我按照她的做法做就行。于是我便根据妈妈的指示，做了这道菜——腌白菜烧豆腐。原料： 一锅炖菜，需要准备一块老豆腐、半根胡萝卜、适量香菇、香菜和一些五花肉。当然还有最重要的原材料——腌白菜。
@王瑞雪 的答案真是让我脑洞大开，以前炒萝卜都是清水加白糖直接炒，这样炒出来的确有点甜味，但是味道太淡了。原来还可以这样子做啊！真是太感谢了！ 以前总是把萝卜切片放盐杀出水分沥干备用，这样处理的萝卜炒出来虽然不会出水太多，但是炒出来有一点点烂烂的感觉，不太好看也不好吃。