1、首先把秋刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后用水冲洗干净，用刀在背部划一刀，以便于入味； 2、准备辅料：葱切葱花，生姜切丝，大蒜去皮剁碎，干辣椒剪成丝，花椒几粒备用；3、调酱：取一个干净的小碗，加入生抽（生抽的量大约是整只鱼的一半）、老抽少许用来上色、料酒少许去腥增香，拌均匀后，
先上我的成品 排骨炖的酥烂，米饭香喷喷的~ 一、材料准备：排骨2斤，大米200g(两人食用) 二、准备工作：1.提前浸泡两小时左右，因为米比较硬，这样能去除一部分淀粉防止粘锅；2.把葱切葱花，姜切片备用 三、烹饪步骤：
作为一个广西人，我可以很负责任的告诉你，广西腌粉真的很赞！ 以前，我总觉得广西腌粉没有广东腌制菜肴那么精致，比如菠萝咕咾肉、酱焖排骨等。但自从离开家乡后，却再也尝不到味道那么正宗的腌粉了——其他地方的腌制品不是太酸就是不够脆。
小酥肉的制作 把腌制好的瘦肉，一块块放入锅中炸熟（可以浸满油锅，但必须小火慢炸）； 炸的过程很重要！要不停翻动，使得肉片受热均匀，以免炸糊了； 炸至表面金黄即可捞起，控油备用。 这里注意两点，一是油温不能太高也不能太低，太高会炸老，太少又不容易上色；二是一定要小火慢炸，火太大了，表面容易发黑。
推荐搭配1：皮蛋瘦肉粥 早餐店一般都把皮蛋和瘦肉粥一起端出来，其实这两样东西和虾饺是绝配！一碗热腾腾的粥，一口咬下去能咬到脆爽的虾仁，鲜甜的滋味弥漫在唇齿之中！
不请自来~ 作为一个在内蒙古呆了四年的南方人，对于牛奶和奶制品可以说是情有独钟！所以，来回答一下这个问题！（我可能是最接地气的回答了） 首先，什么是奶片？它又好吃吗？ 奶片是用牛奶为原料，经过干燥制作而成的一小片一小片的固体食物。味道嘛～可以说是非常好了，因为原料就是新鲜的牛奶啊！
我们那里叫菜头，北方很少吃，我也不知道怎么做，只吃过别人做的。 南方人应该知道，就是青菜长成豆芽那样的时候，掐掉菜叶留菜梗，清水泡一会，挤干水切碎丁，和肉末一起剁馅儿，放点盐、酱油、十三香、虾皮拌好备用。外面买很便宜，2块钱一大把。
烤肠是很多人都喜欢吃的，尤其是青少年群体。香喷喷的烤肠，酥脆的外皮包裹着的鲜嫩的肉馅，再佐以店家独门的酱料，真的是人间美味啊！ 那你知道如何自己制作一款好吃的酱料吗？
1. 煮鸡蛋 把鸡蛋放在碗里用热水浸泡十分钟，这样剥壳的时候不会很难剥掉；如果鸡蛋在开水锅里煮八分钟的话，这样吃起来会比较嫩一些（喜欢比较老点的就久一点）！