炖鸡汤是最简单的做法，把鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，边煮边撇去浮沫。加入葱、姜片和少量料酒，大火烧开，小火炖1个小时左右，炖好的鸡汤盛出，趁热喝一口，暖身又暖心！ 很多人做鸡汤的时候总是清汤寡水，一点都不香，其实是因为没有处理好鸡肉。
准备材料：鲤鱼籽、大米，葱姜末少许 1.大米淘洗后放入锅中，加冷水开始煮粥；2.煮开后，加入姜葱末和适量料酒；3.小火慢熬半小时左右成粥，加入鱼籽继续熬煮片刻即可食用。 如果不想让粥变得过于黏稠，可以适当减少水量。在粥快熟时，适当搅动一下锅里的食材，防止鱼籽粘底烧焦。
首先说一下，鱼的鳔也就是鱼鳔胶，又称花胶、海蛰皮等，是鱼类腹部的一个器官，有生理性可逆的收缩性和扩张性，主要的作用是调节鱼体内的水压，使得鱼可以在水中上升或者下降。 花胶中含有丰富的蛋白质和胶质，因此食用可以起到美容养颜的效果。由于含有大量的多糖类物质，因此对糖尿病也有很好的疗效。
记得以前看老版《三国演义》，里面有一集是关羽温酒斩华雄，其中袁绍的手下刘三刀去斩杀华雄时，被吕布所杀。刘备看到后骂吕布，说我兄弟刘三刀乃是中山府的武艺最高的人，你竟敢杀他！吕布笑道我见这位将军双耳肥厚，便知他不是个甘居人下之人，必做我对手，故先下手为强。 后来刘备做了蜀汉皇帝后，大封功臣。
用海盐卤出来，就是咸水豆腐。 把盐放到锅里炒热，加入纯净水，熬成盐水。 用纱布过滤一下，把盐水倒在碗里放凉待用。 豆腐切块，放在碗里铺底。然后把调好味道的盐水倒进碗里，让盐水和豆腐充分接触，浸泡10分钟左右即可食用。 如果想吃嫩一点的豆腐，就少煮一会；如果想吃老一点的豆腐，就多煮一会。
我家经常用砂锅来炖鸡汤，鲜到不行！ 准备食材：三黄鸡、葱、红枣、枸杞、生姜 做法： 第一步：处理三黄鸡（去内脏、冲水） 第二步：将红枣、枸杞用清水冲洗干净备用 第三步：砂锅内放入清水和姜片，然后加入洗净的整只三黄鸡，大火烧开后转小火慢熬2小时 第四步：2小时后加入适量食盐调味，撒上葱花即可食用啦！
1.准备食材 新鲜五花肉、酱油、老抽、白糖、白酒、香料（八角、桂皮、香叶），新鲜的腊肉用冷水浸泡出血水。 2.腌制 用凉白开将以上调料混合成酱汁，倒入锅中煮开，放凉后，加入切好的五花肉里，搅拌均匀，让每块肉都能蘸上酱料。然后盖上盖子，腌制一晚。 *一定要用生抽和老抽腌制，这样颜色才漂亮！