小时候，最喜欢吃奶奶烧的红烧肉圆。那可是最好的肉类食品了。每年冬天，奶奶都会烧上满满一锅，让我吃个够。 奶奶说，做红烧肉，千万不要用酱油、豆瓣酱等酱类调料，那样烧出的菜会又黑又粘。她烧的红烧肉是纯白糖色的，入口即化，肥而不腻。做法：1.五花肉洗干净，整块放入锅中，加清水，直到没过肉为止。
家常溜肉片 咸鲜微辣，肉片鲜美滑嫩，木耳脆韧，竹笋爽口。主料：猪里脊肉250克，水发木耳50克，竹笋150克，辅料：鸡蛋1个，干红辣椒30克，料酒2茶匙（10ml），酱油1茶匙（5ml），淀粉3茶匙（15克），盐1茶匙（5克），油30克家常溜肉片的做法1、干红辣椒切成丝，竹笋洗净切成薄片。
这个我有一绝招，用醋和酱油调一个料汁，放糖、辣椒和花椒，重点是要放适量白酒（我用的是二锅头），这个料汁是用来腌菜的，我用它曾腌过黄瓜、萝卜，也腌过包菜，味道相当好！
2、把土豆削皮，切成薄片，用清水冲净，控干水分待用；香菇去蒂，冲洗干净，切丝待用。 3、炒锅置旺火上，倒入菜油烧至四成热，放入葱花、姜末炒出香味，然后下豆瓣酱和甜辣椒酱炒香，投入土豆片和香菇丝炒匀，加入酱油、白糖、味精，烧沸后以文火焖至酥烂入味，最后改用大火收汁，汤汁浓稠时即成。
把胡萝卜放进清水里，浸泡10分钟左右之后捞出来； 然后把胡萝卜表面多余的水分擦干或者晾干（千万不要让胡萝卜表面有水分） 用刀在胡萝卜中间位置横切一刀，再竖切两三刀至切口能够深入内部； 再沿着刚才的竖切口，用手掰开，分成两半即可 用同样的方法可以把胡萝卜切成四瓣，然后再分别切成块状就可以了。
我推荐土豆和胡萝卜，土豆切厚片，放在碗里，浇上生抽+老抽+糖+醋混合调制的酱汁，盖上盖子，上锅大火蒸15分钟； 同时准备一把筷子，用剪刀把尾部剪掉 胡萝卜用刷子刷干净（这个很重要！不然有泥土的味道），切成薄片，码在土豆上面，上锅继续蒸10分钟左右。 大功告成！
土豆的蛋白质含量高于大黄种的马铃薯，而且土豆的蛋白质质量好，其中包括谷类缺乏的莫洛基酸种优质蛋白，其含量达1.6%。由于营养价值高，土豆被联合国粮农组织列为全球第四大重要作物。据分析，每100克土豆含蛋白2～2.5克，而且富含钾、锌、铁，营养丰富。
我是南方人，非常爱吃鸭子。 以前家里养过鹅和鸭。每次吃的时候自己杀，自己处理干净，然后放进锅里煮，煮的好像是卤水还是什么我忘了，反正特别香。我特别喜欢吃那个鸭脖子和鸭翅（广东人好像不爱吃这些），啃的欲罢不能。后来出来工作在北京，也爱吃烤鸭（毕竟首都嘛），但是觉得北京的烤鸭有点太油腻了，不如家里的清爽。