20多年前的某一天，在洛阳一个不起眼的胡同里，有一家小馆子突然火爆了起来，食客每日络绎不绝，门口排队的人像长龙一般。 店不大，就4张桌子，老板个头不高，却很精明。他做的面很好吃，汤汁浓郁，面劲道，再加上几片青菜，美味无比。
蒜蓉辣椒酱炒米粉将螺丝粉放在沸水中，稍煮即捞。将煮熟的大蒜捣烂成茸，入锅炒香，加入剁碎的新鲜红辣椒、酱油、醋、少许糖，与米粉同炒。喜欢吃辣的可以放些花椒粉、辣椒粉。
1、炖排骨 用高压锅压20分钟，加点醋和酱油，香喷喷！ 做法：把水烧开，下排骨焯水，同时加料酒去腥；然后把排骨洗净备用；再把糯米泡几个小时（最好头天晚上泡，第二天就可以用）；最后把排骨、糯米、姜片放进高压锅里，加水至完全淹没食材，开火炖20分钟左右就可以了～2、炖鸡 鲜美的鸡汤来一碗？
油焖蚂蚱1、挑选活蹦乱跳的蚂蚱，用水冲洗干净后，加入少量料酒和食盐，浸泡出血水，冲净备用； （这样处理可以很好的去除蚂蚱的腥味）2、葱切丝、姜切片备用，干辣椒一个切成两段，八角两个拍破3、锅中热油，五成热时放入两片姜，小火煎至微黄并散发出香味儿，然后倒入蚂蚱，转大火加盖闷烧三分钟，
相信很多人对牡蛎粉并不是十分了解，只知道牡蛎这种海鲜类的食物。其实在平时，如果身体出现了一些妇科疾病的话，适当的吃一些牡蛎，对于身体恢复健康是有很大帮助的。因为牡蛎本身还有一些保健的作用，那么牡蛎粉又是怎么补什么的呢？现在让我们一起来看看。
菌汤是云南野生菌火锅的基础，汤底是每天用上百种野生菌熬出来的精华，鲜、香、醇、浓，让人闻之垂涎欲滴！ 锅底上桌后，可以点一些荤菜，涮熟之后直接放在汤汁里，不用蘸任何调料就可以入口了，味道非常鲜美~ 我最喜欢的是牛肝菌和鸡枞菇了，它们吸满了浓郁的汤汁，口感细腻嫩滑，味道鲜甜，
炖法千千万，我独爱这一种！ 没放过各种干货，只有放了一小把的鱼干，加了点家常调料，就鲜到掉眉毛。 用的是新鲜的青鱼干的，用温水浸泡半个小时左右就可以了，中途可以搓洗一下，泡得发白就行了。 小鱼干炖豆腐，完美！ 我用的是北豆腐，比较结实，不容易碎。南豆腐可能就比较轻易入味了，这个看个人喜好。
2、辣椒油（红油）做法 配料：干红辣椒50克，植物油400克，香葱1棵，生姜1块，大蒜3瓣，花椒1小撮。做法：1.将干辣椒用清水冲洗干净，再用干净的毛巾擦干净，切成段；香葱洗净切碎；生姜去皮切片；大蒜去皮切片。2.锅置火上，放入干辣椒和花椒炒出香味后，再加入葱、姜、蒜一起炒，随后倒入适量生抽。